Sakte tilberedt til øm perfeksjon, deretter bakt til sprøhet. Det er ikke noe bedre enn denne svinekjøttet dyppet i en herlig misosesamsaus.
Jeg kan ikke motstå supermør svinekjøtt som nesten smelter i munnen din med kontrasten til den sprø huden. Når jeg lager dette, sørger jeg for at jeg har en dobbel porsjon, fordi jeg alltid spiser for to. Ulempen er å vente i timevis, men belønningen er enestående. Sausen jeg bruker varierer, men en av mine favoritter er denne misosesamsausen. Det er veldig asiatisk, med en nyskapende vri på det. Server den med dampet hvit ris, som den vanligvis gjøres på asiatiske bord, eller spis den som druknet med sausen. Middagen er servert.
Sprø svinekjøtt med miso-sesam saus oppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kilo hel svinekjøtt
- 1 ss pepperkorn
- 1-1/2 ss salt
- 1/2 ts malt pepper
- 1 ss misopasta
- 1/4 kopp mirin
- 1/8 kopp soyasaus
- 1 ss honning
- 1 ss sesamolje
- 1 ts gressløk, hakket
Veibeskrivelse:
- I en kjele med vann over middels høy varme, kok svinekjøttet med pepperkornene og 1 ss salt. Når vannet koker, dekk til og la det småkoke i 3 timer.
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Tøm svinekjøttet, og kast vannet. Tørk av huden med tørkepapir, og gni inn resten av saltet og malt pepper. Legg svinekjøttet med skinnsiden opp på en stekepanne. Stek i 30 minutter.
- Etter 30 minutter, skru opp varmen til 400 grader F, og kok til huden blir sprø, ca 10 til 15 minutter.
- Mens du venter på at svinekjøttet skal lage mat, tilbereder du sausen.
- I en liten bolle, visp sammen misopasta, mirin, soyasaus, honning og sesamolje. Bland inn gressløk. Sette til side.
- Når svinekjøttet er kokt, skjær det i skiver med en skarp kniv og server mens det fortsatt er varmt med sausen på siden.
Flere bakte svinekjøttoppskrifter
Parmesan-skorpe bakt svinekjøttmedaljonger oppskrift
Oppskrift på aprikosglasert svinekotelett
Spice-rubbed pork mørbrad innpakket i bacon oppskrift
