Kjøttfri mandag: Stek gulrot og grønnkål-SheKnows

Dette favorittmenyen er så lett å lage, og den er fullpakket med god smak og farge. Det er en sunn rett som er perfekt for kjøttfri mandag.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Ingenting slår smaken eller fargen på friske grønnsaker som en del av et næringsrikt måltid. Denne kjøttfrie mandagsoppskriften på gulrot og grønnkål er et godt eksempel! Det er en enkel rett, men smakene er fantastiske.

Dette er en pen rett å servere til firmaet eller familien din. De gyldne gulrøttene lyser opp mot grønnkålens mørkegrønne. Hvis du vil bruke en tilberedt stekepanne, kan du absolutt det, men det jeg brukte her var enkelt å sette sammen, og du kan kontrollere smakene du bruker.

Oppskrift på gulrot og grønnkål

Serverer 4

Ingredienser:

• 16 gram grønnkål, vasket og nedre tomme av stilker kuttet av
• 3 store gulrøtter, skallet, deretter skåret i spiraler
• 1/4 kopp lavnatrium soyasaus
• 1/4 kopp grønnsaksbuljong
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1 ts hakket fersk ingefær
click fraud protection
• 2 ts brunt sukker
• 2 ts riseddik
• 1 ts sesamolje
• 1 ts Sriracha eller annen varm saus
• 1/2 ts sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 4 kopper kokt ris
• Ristede sesamfrø som garnityr (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Etter vask og trimming av grønnkålen, riv den i store 4-tommers biter. For å kutte gulrøttene i spiraler, bruk en spiralskaller. Hvis du ikke har en spiralskiller, kan du kutte dem i julienne. Sett grønnsakene til side.
2. For å lage sausen kombinerer du soyasaus, buljong, hvitløk, ingefær, brunt sukker, eddik, sesamolje, Sriracha og sitronsaft i en bolle. Bland godt for å kombinere og sett til side.
3. Tilsett ca 4 kopper vann i en gryte og kok opp. Når det koker, tilsett grønnkålen, senk den i vannet og kok den i 2-3 minutter. Tøm grønkålen og sett den til side.
4. Tilsett olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Når det er varmt, tilsett gulrøtter og kok under omrøring i et minutt eller så for å myke dem. Bruk tang for å legge grønnkålen til skilleten. Blande sammen.
5. Tilsett sausen i pannen og øk varmen. Kok opp under omrøring i noen minutter, fjern deretter kjelen fra varmen.
6. Tilsett kokt ris til individuelle tallerkener og topp hver med grønnkål- og gulrotblandingen. Skje litt av sausen over toppen, og dryss over sesamfrø.

Server denne stekepannen til et herlig måltid!

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Hvitløk og sopppotetmos
Kikert og svart linsesalat med feta
Linser og grønnsaker