Å lage mat selv kan være en hyggelig og givende prosess. Men når du gjør det feil, kan du ende opp med å kaste bort verdifull tid og penger. Sørg for at du får mest mulig ut av matlagingsrutinen din med denne enkle guiden.
Kjenn dine preferanser
Når du lager mat selv, kan det være slitsomt å piske opp en enkelt porsjon tre ganger om dagen. Så å lage en større mengde og lagre noen til senere kan være en god plan. Denne metoden er mest effektiv når du vet at du liker en bestemt tallerken og føler at den vil holde seg godt i kjøleskap, fryser eller skap. Hvis du prøver en risikabel oppskrift for første gang at du kan ende opp med å aldri spise igjen, kan det være den beste ideen å lage en eneste porsjon slik at rester ikke går til spill. Men hvis det er en gammel stift du vet at du vil elske, lag flere porsjoner og del det som er igjen i separate forseglbare beholdere slik at du kan nyte en annen gang.
Bevar skikkelig
Å sørge for at du får mest mulig ut av det du lager selv, er avhengig av din evne til å bevare tingene ordentlig. Det er ingenting mer skuffende enn å hjelpe deg selv med rester når du har kort tid, bare for å oppdage at godbitene dine ikke lenger er gode. Hver gang du lager mer enn du kan spise i nærmeste fremtid, bør du vurdere hvor lenge restene vil vare. Informasjonskapsler eller muffins kan for eksempel vare i en uke eller mer når de oppbevares i en lufttett beholder som er lagret på et kjølig, tørt sted. Kylling, derimot, bør ikke inntas når den er kokt og stå i kjøleskapet i mer enn tre eller fire dager. Og så er det ganske enkelt foretrukne nei-nei, for eksempel fuktig, dressing-dekket salat. Sørg for at du lagrer maten på riktig måte og ved en temperatur som gjør at den kan være spiselig så lenge som mulig. Prøv også å holde mat som må konsumeres snart i et synlig område. Ikke la middag i går skyves bak i kjøleskapet, eller du kan glemme eksistensen. I stedet må du beholde den der du kan se den, slik at du hele tiden kan minne deg selv på at den må spises eller fryses ASAP.
Planlegge på forhånd
Spør deg selv før du stopper maten, hvor lenge det vil være godt for og når du planlegger å spise det. Hvis du for eksempel vet at du vil steke kylling de neste fire middagene på rad, så pisk opp en stor omgang. Hvis du derimot vet at du skal spise ute de neste nettene, må du bare lage en porsjon. Eller lag en stor porsjon og frys ned det du ikke spiser umiddelbart. Å oppdage at du faktisk trenger det og må tine en porsjon er langt bedre enn å la flere porsjoner gå til spill. Så vær smart med matlagingen din, og du kan nyte måltider for en-uten avfall-med jevne mellomrom!
flere matråd
6 sunne kjøkkenstifter
Rask og enkel dessert: Glemte kaker
Din nyttige guide til måltider som kan vaskes i mikrobølgeovn
