Svarteøyne ertefritter med krydret tomatsaus-SheKnows

Det er ingen bedre måte å starte det nye året på enn med en stor dose svartøyede erter i sprø fritter med en krydret saus. Hei deilig.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

Svarte øyne er kjent for å bringe lykke og lykke til hvem som sluker dem på nyttårsdag. Vi gir deg all den flaks og gjør den til en sprø fritter - knasende på utsiden og myk på innsiden. Dette kommer til å bli et deilig år.

Tilpasset fra Food Network

Utbytte 6 porsjoner

Ingredienser:

• 24 gram hermetiske sorte øyne, skylt
• 2 store egg
• 1/2 ts kosher salt
• 1/2 ts spidskommen
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts svart pepper
• Klem cayennepepper
• 1/4 kopp løst pakket korianderblad
• 1/2 kopp mel
• 1/4 ts natron
• 1/4 ts bakepulver

Veibeskrivelse:

1. Tilsett svartøyede erter, egg, salt, spisskummen, hvitløkspulver, svart pepper, cayennepepper og koriander i en kjøkkenmaskin.
2. Behandle til glatt. Hell i en bolle og bland inn mel, natron og bakepulver.
3. Form til fritter. Vi liker en flatere fritter, fordi de steker raskere.
4. Tilsett 1/2 tommers vegetabilsk olje i en stor høytsidig skillet og varm opp over middels varme. Når oljen er varm, tilsett fritter, kok til lett brunet, vend og kok til den andre siden er lett brunet.
5. Server med krydret tomatsaus.

Utbytte 1 kopp

Ingredienser:

• 1 ss olivenolje
• 1/2 liten gul løk, terninger
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 ts knust rød pepper
• 1 (14 unse) kan knuste tomater
• 1 ts tørket italiensk krydder
• 1/4 -1/2 ts hvitt sukker
• Klem kosher salt

Veibeskrivelse:

1. Tilsett olivenolje i en høysidig stekepanne over middels varme.
2. Når oljen er varm, tilsett løk, hvitløk og knust rød pepper. Stek i ca 5 minutter eller til løken er myk.
3. Tilsett knuste tomater, italiensk krydder, sukker og salt. La småkoke, rør av og til, over middels varme til sausen er tykk og smakfull.
4. Hvis smaken av sausen er for sur, tilsett ganske enkelt 1/4 ts sukker.

Flere oppskrifter med sorte øyne

Oppskrift på krydret pølse og svartøyte erter
Oppskrift på svart øyne-hummus
Oppskrift på svartøyet erte chili

Legg igjen en kommentar