Laks er en av de flotte fiskene som kan tilberedes et halvt dusin måter fra stekt til grillet til røkt. Men hva om du dekker den til en pepperrotskorpe? Du får en herlig middag som kiler smaksløkene.
Noen ganger når jeg går til en restaurant, finner jeg et element på menyen som vekker min interesse. Det er vanligvis ikke det jeg bestiller fordi det er noe annet som ser enda bedre ut, men varen har fascinert meg så mye, jeg må prøve å gjenskape det hjemme. Det skjedde nylig da jeg gikk til en liten middag for å spise frokost. De hadde ikke tatt ned middagstilbudene ennå fra kvelden før, og oppført nær toppen var en pepperrotstekt laks.
Min familie og jeg elsker laks. Vi griller eller steker det ofte til middag, og selv om jeg har sett mer enn en nøtteskorpet versjon, har jeg aldri laget noen fordi mannen min er allergisk mot nøtter. Så da jeg så restaurantens pepperrot -skorpeversjon, visste jeg at jeg måtte prøve den. Skorpen hadde en fantastisk krydret knase, laksen var et fint, lett supplement til den krydrede roten, og best av alt, det var ikke en mutter å finne, noe som betyr at mannen min også kunne glede seg over rett. Hvis du ønsker å skorpe fisken din, men enten er allergisk mot eller bare ikke liker nøtter, kan du prøve pepperrot. Du vil bli overrasket over hvor bra det er.
Pepperrot crusted laks
Ingredienser:
- 1 kopp hvitvin
- 1 pund laksefilet, skåret i to
- 1/2 kopp majones
- 1/3 kopp brødsmuler
- 3 ss pepperrot
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Legg laksefiletene i en 2-liters bakervarer med skinnsiden ned. Hell vin over laks.
- I en middels bolle, bland sammen majones, brødsmuler og pepperrot til det er godt kombinert.
- Fordel majonesblandingen over filetene. Stek i ti minutter eller til laksen er lys rosa og flak lett. Overfør laks til slagtekylling og kok i 3-6 minutter til skorpen er brun. Server umiddelbart.
Andre lakseoppskrifter fra Sheknows
Kaviar og røkt laksblinis
Stekte lakseboller
Grillet Bourbon-soyalaks
