Det er aldri lett å planlegge en meny for en fest. Disse tipsene hjelper deg med å planlegge en gastronomisk tiltalende bash som appease og appellerer til alle dine gjester.
Vegetarianere kontra kjøttetere
En sikker måte å sette et kink i feriefesten på er å servere retter som bare retter seg mot en gruppe spisere - for eksempel vegetarianere eller kjøttspisere. Den beste måten å løse konflikten på? Ikke bli for fancy med det du lager. Noen vegetarianere vil ikke spise retter tilberedt med melk eller ost. På samme måte liker noen kjøttspisere ikke grønnsaker blandet i kjøttet. Så kok kylling eller storfekjøtt og lag et par forskjellige sideretter som begge gruppene vil elske (bakte poteter eller ris og individuelle tallerkener med mais eller bønner). Vurder "bygg-din-egen" matvarer som burritos. På den måten kan gjestene bare velge fyllene (eller påleggene) de vil ha.
Husk allergier
Matallergi er mer vanlig enn du tror, og dessverre øker de også. Ta kontakt med gjestene dine for å sikre at de ikke har aversjoner eller allergier mot maten du lager. Det vil sikre at du tilbereder et måltid som alle kan spise, og det vil spare deg for bryet med å kaste et allergisikkert måltid sammen for noen i siste øyeblikk.
Tenk på gjestene dine
Når du tilbereder et høytidsmåltid, er det viktig å kjenne publikummet ditt. Hvis gjestene dine er litt eldre (si besteforeldre eller andre aldrende slektninger), er ikke en cocktailfest eller middag sent på kvelden det beste valget. Nøkkelen er å alltid ha gjestene i tankene.
Husk også å integrere gjestenes søte tann i måltidsplanleggingen. De fleste vil ha noe dekadent for å fullføre måltidet. Fra fersk frukt dyppet i søt sjokoladelikør til fløyelsaktig trøfler eller gourmet sjokolade, dine gjester vil sette pris på en deilig godbit etter måltidet (det være seg sittende eller cocktail).
Hva du skal gjøre med drinker
Hvis du planlegger å servere alkohol, server også noe mer hjertelig enn grønnsaker og dukkert - mat med substans, for eksempel ostefat eller pitas og hummus. Hvis du planlegger et sittende måltid med drinkpar, følger du dette tipset fra servere på femstjerners restauranter: Vent alltid 20 minutter mellom rettene (fra den siste tallerkenen/glasset er tatt til den nye serveres) for å servere mer mat eller drikke. (Det inkluderer alle after-dinner-drinker du serverer, som gourmet varm sjokolade med en dråpe hvit sjokoladelikør.)
Kjenn feststilen du vil kaste
Vil du ha et rolig cocktailparty, der folk kan mingle og chatte? Eller håper du å kaste en intim og romantisk sittemiddag? Dette vil diktere festens tid, lengde og meny. Cocktailfester har tradisjonelt et buffébord stablet med mat som folk kan bite på i fritiden, mens intime middagsfester vanligvis har to eller tre retter servert av verten/vertinnen eller en catering selskap.
Flere tips om ferieplanlegging på SheKnows
Opptatt jenteguide til menyer for feriefester
10 raske festretter
5 temaer for feriefest
