De siste tiårene har vi blitt betinget av å være karbofobe fordi vi har blitt fortalt at pasta, ris og poteter får deg til å gå opp i vekt. Likevel viser nyere studier at karbohydrater ikke bare hjelper deg å tape vekt, men de er også en viktig del av et sunt kosthold. Her er åtte grunner til at du faktisk trenger å spise mer karbohydrater.
Karbohydrater gjør deg tynn for livet
En fersk studie fant at de slankeste menneskene spiste flest karbohydrater, mens de mest lubne konsumerte den laveste mengden karbohydrater. Forskere konkluderer med at du er mer sannsynlig å bli og forbli slank når karbohydrater består av opptil 64 prosent av ditt daglige kaloriinntak, eller 361 gram om dagen (tilsvarende flere bakte poteter!).
Karbohydrater fyller deg
Det er en spesiell ingrediens i visse karbohydrater som kalles resistent stivelse, som motstår fordøyelsen og bidrar til å undertrykke appetitten. Motstandsdyktig stivelsesmat får hjernen og magen til å føle en metthet, noe som får deg til å føle deg mett lenger-og dermed spise mindre. Faktisk fant forskere ved University of Surrey i England at studiedeltakere som spiste resistent stivelse i et måltid forbrukte 10 prosent færre kalorier dagen etter.
Karbohydrater demper sult
Motstandsstivelseskarbohydrater øker nivået av metthormoner som undertrykker sult og fremskynder stoffskiftet. Larry Tucker, PhD, vekttapforsker og professor i treningsvitenskap ved Brigham Young University sier, “Fiberrike karbohydrater som brun ris og korn gjør at du kan spise til det er tilfreds og stille gå ned i vekt.”
Karbohydrater bidrar til å forhindre diabetes
Når det blandes med andre matvarer, kontrollerer karbohydrater blodsukkeret, noe som reduserer sjansene for å få diabetes type 2. I en studie utført ved Beltsville Human Ernæring Research Center ved US Department of Agriculture, deltakere som spiste en diett rik på resistent stivelse, senket blodsukkeret og insulinresponsen etter måltid med opptil 38 prosent.
Karbohydrater øker stoffskiftet
Motstandsdyktige stivelseskarbohydrater øker stoffskiftet og kroppens andre naturlige fettforbrennere ved å frigjøre fettsyrer som stimulerer fettforbrenning, spesielt rundt magen.
Karbohydrater opprettholder muskler
Enkelte karbohydrater produserer en fettsyre som hjelper deg med å bevare muskelmassen mens du øker stoffskiftet, slik at du går ned i vekt raskere.
Karbohydrater sprenger magefett
Karbohydrater hjelper deg med å bli kvitt magefettet ditt raskere enn andre matvarer, uavhengig av antall kalorier som forbrukes. Studier har vist at dietter rike på resistent stivelse øker effektiviteten til fettforbrenningsenzymer og reduseres effektiviteten av fettlagringsenzymer, noe som betyr at cellene i magen er mindre sannsynlig å lagre kalorier som fett.
Karbohydrater er god "humørmat"
Dieters føler seg bra når de går ned i vekt mens de spiser karbohydrater fordi de lykkes i slanking uten å kutte ut maten de elsker. "For første gang er de i stand til å gå ned i vekt ved å spise på en balansert måte, uten å kutte ut hele matgrupper," sier Sari Greaves, RD, talsperson for American Dietetic Association.
Sunne karbooppskrifter
- French Toast Muffins
- Fullkornsblandet bærkake
- Quinoa Picadillo
For å lære mer om hvorfor du trenger karbohydrater i livet ditt, vennligst besøk www.carblovers.com.
