Vi leter alltid etter enkle og tilfredsstillende ideer om ukentlige måltider, men noen av våre vanlige er litt tunge. Derfor vender vi oss til proffene. Giada De Laurentiis, forfatter av Spis bedre, føl deg bedre, ser alltid ut til å ha noen oppfriskede komfortmatoppskrifter opp i ermet hennes, og en spesielt nylig fikk øye på oss. Det er oppskriften hennes på fylt paprika, men dette er ikke den fuktige paprikaen som er fylt med en blyblokker av tørt kjøttdeig som du kanskje husker fra barndommen. I stedet lyser De Laurentiis opp ting med noen få sunne bytter, og hun legger til noen ekstra grønnsaker i blandingen for godt.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Dette er annerledes enn retten vi husker fra barndommen. Det er fordi De Laurentiis fyller ikke bare paprika, men også courgette. Og i stedet for å holde seg til kjedelige grønne paprika, sier hun at du kan bytte den, velge gul, oransje eller rød paprika - valget er opp til deg. Mellom regnbuen av paprika og courgette kan alle i familien velge grønnsakskaret de liker best.
De Laurentiis frisker også oppskriften ved å bruke malt kalkun i fyllet i stedet for kjøttdeig. Og det er ingen krydderpakker eller hermetiske kondenserte supper her. I stedet krydrer hun malt kalkun med en blanding av løk, persille, ketchup, hvitløk, salt, pepper og revet parmesan, bland deretter inn noen egg og brødsmuler for å hjelpe blandingen med å holde seg fuktig og holde sammen.
Nøkkelen til å sikre at fyllblandingen ikke blir en tett, hard kjøttkule, er å blande den bare til ingrediensene er kombinert. Det kan fortsatt være litt klumpete, men det er greit - det du ikke vil ha er en glatt, klebrig pasta.
Fyll de uthulede paprikaene og courgettebåtene med kalkunfyllet, dekk deretter med marinara saus og stek til de er møre, ca 45 minutter. Du kan toppe dem med litt ost de siste 10 minuttene med baking hvis du vil - mozzarella, parmesan eller til og med feta ville være deilig.
Middagen er klar! Du har et måltid med all den komfortable komforten til den tradisjonelle favoritten, men med en lysere, mer levende smak takket være bruk av ekstra grønnsaker og bytte av storfekjøtt til kalkun. Restene er også flotte-du kan til og med kutte dem for å lage slurvete joer eller burritos, eller kaste med pasta og mer marinara-saus til et annet koselig italiensk inspirert måltid.
Før du går, sjekk ut galleriet vårt under:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis'Fylte lasagneruller
