Hvis du alltid spiser ris til middag, er orzo et fint alternativ. Den er like liten, men siden den faktisk er en pasta, er den mye mer mør og kan tilberedes med hovedretten.
Relatert historie. Nicole Kidman og Keith Urban er som forelskede tenåringer i nytt bilde
Orzo er en undervurdert pasta. I motsetning til risotto, en annen klassiker som du finner i pastagangen i din lokale matbutikk, er orzo mør, lett, luftig og kan være klar til servering på omtrent 10 minutter. Mange glemmer orzo når de lager middag, men en kopp kan tilføre en klassisk rett en ny teft. Så neste gang du er i pastagangen, ta en boks. Du vil ikke bli skuffet.
Sitron kylling og Orzo
- 2 kyllingbryst uten bein uten skinn
- 2 kopper kyllingkraft
- juice av 2 sitroner
- 1 ss honning
- 2 ss rømme
- 1 kopp orzo
- 1 kopp frosne erter
- Salt og pepper etter smak
- Skjær kyllingen i terninger. Dryss over salt og pepper.
- Hell kyllingkraften og sitronsaften i en 5 qt. gryte. Kok opp og tilsett kyllingen. Dekk til og reduser varmen til middels. Kok i 10 minutter.
- Fjern kyllingen fra gryten og sett til side. Øk varmen til høy og visp inn honning og rømme til det er blandet.
- Tilsett 2 kopper vann og kok opp. Tilsett orzo og kok til pastaen er mør og mesteparten av væsken er absorbert, 10-15 minutter. Tilsett erter i gryten i 4 minutter. Rør kyllingen tilbake og server.
