Hvordan gikk søndagene fra en dag da du delte et spesielt måltid med familie og venner, til en dag hvor du måtte presse inn ærender og gjøremål i siste liten? Enten du er interessert i å bringe tilbake en tradisjonell søndagsmiddag med dine nærmeste eller bare på utkikk etter nye måltider, kan søndagsmiddagsoppskriften hjelpe deg med å bringe alt sammen.
Fra Martha Stewart ligner denne pastaoppskriften på en tradisjonell "mac and cheese" -rett som både barn og voksne elsker. Perfekt for et skarpt søndagsmåltid om høsten, og tillegg av vinterkvash kan gjøre dette til en ny sesongfavoritt.
Tenk på dette måltidet tips for oppførsel fra Peggy Post, oldebarn-til-svigerbarn til Emily Post, den bemerkede etikette- og oppføringseksperten i Nord-Amerika:
EN middag i familiestil er når sideretter sendes rundt til hver gjest, beveger seg med klokken, og hver gjest serverer seg selv. Når noen sitter rett overfor deg ber om et tilbehør til en middag i familiestil, bør den sendes til høyre rundt bordet.
Unntak fra denne regelen: Hvis noen som sitter til venstre for deg ber om en ny matrett, ikke send retten hele veien rundt bordet. Det er helt greit å sende retten rett til venstre.
Bakte skall med vinterkvash
Serverer 6
Ingredienser:
- Smør, til ildfast form
- 4 ss olivenolje
- 2 store løk, halvert og skåret i tynne skiver
- Grovt salt og malt pepper
- 2 ts hakkede friske rosmarinblader
- 1 pund små pastaskjell
- 1 pakke (12 gram) frossen vinter squashpuré, tint
- 1 kopp revet parmesanost
- 3 skiver sprø baguette, skåret i 1/4-tommers terninger (1-1/2 kopper)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør en 9 x 13-tommers ildfast form.
- Varm 3 ss olje i en stor skillet over middels lav varme. Tilsett løk og smak til med salt og pepper. Dekk til og kok til løken er myk og slipp ut væske, eller ca. 15 minutter.
- Avdekk og øk varmen til middels. Kok under omrøring til løken er brun, eller ca 20 til 25 minutter. Rør inn 1 teskje rosmarin.
- Kok pastaen i en stor gryte med kokende saltet vann, omtrent to minutter mindre enn pakningsinstruksjonene antyder. Tøm pastaen og reserver 1-1/2 kopper kokevann. Ha pastaen tilbake i kjelen.
- Rør squashen og det reserverte pastavannet i løken og la det småkoke i omtrent to minutter. Kast squashblandingen og 1/2 kopp parmesanost sammen med pastaen. Overfør blandingen til en tilberedt tallerken.
- Kombiner brødterningene med resten av parmesan, rosmarin og olje. Smak til med salt og pepper. Topp pastaen med brødterningene og stek til den er gyllenbrun, ca 10 til 15 minutter.
Dette kan være en ny, ostete og lett favorittrett for vintersesongen!
Legg til en siderett eller dessert til søndagsmiddagen din
Balsamico stekt asparges
Frisk basilikum med bønner og cherrytomater
Tomat soppsuppe
Opp ned på den sørlige eplepai
Røde fløyelsmuffins med kremost
