Den enkleste bacon- og stekte grønnsaksuppen du vil lage i høst - SheKnows

Vi spiser suppe hjemme hos meg minst en gang i uken. Jeg husker jeg tenkte at suppe var umulig å lage i løpet av uken fordi det tok timer å lage mat. Feil. Så feil. Denne lettstekte grønnsaksversjonen er klar på under en time og har lag med deilig smak. Alt du trenger er en blender.

Relatert historie. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktisk få barna til å spise grønnsakene sine

En annen flott ting med denne suppen er at du virkelig kan leke med grønnsakene du steker. Liker du ikke brokkoli? La det stå ute, og doble blomkålen. Det er seriøst så enkelt. Jeg brukte også kokosmelk, men du kan enkelt bruke usøtet mandel, cashew eller soyamelk.

Nøkkelen til suksessens suksess er å la den blande lenge nok. Du vil virkelig gi suppen tid til å blande til den er superjevn. Ingen vil ha gigantiske biter av tilfeldige grønnsaker til overs i en kremet suppe. En blender med høy effekt fungerer best for dette. Ikke bekymre deg hvis du ikke har en. Du kan alltid blande i partier med en blender med lavere effekt eller bruke en nedsenkbar blender.

Baconstekt grønnsaksblenderoppskrift

Serverer 6

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 40 minutter

Ingredienser:

• 8 gram gulrøtter i terninger
• 8 gram skiver tricolored paprika
• 4 gram brokkolifloretter
• 4 gram blomkålblomster
• 2 ss olivenolje
• Kosher salt og pepper, etter smak
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 (12 unse) krukke stekt rød paprika, drenert
• 1/2 kopp kokt, terninger, sprø bacon, delt
• 2 kopper kokosmelk (eller annen favoritt nøttemelk)
• Fetaost, til pålegg
• Hakkede grønne løk, til pålegg

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 400 grader F, og klær et ristet bakeplate med en Silpat -foring eller bakepapir.
2. Tilsett gulrøtter, paprika, brokkoli og blomkål på det tilberedte bakeplaten. Drypp med olivenolje, kosher salt, pepper og hvitløkspulver. Kast for å jevnt belegge grønnsakene med krydderne.
3. Stek i 30 minutter eller til den er myk.
4. Tilsett beholderen til en kraftig blender, tilsett de stekte grønnsakene, stekt rød paprika, 1/4 kopp tilberedt bacon og 1 kopp kokosmelk.
5. Begynn å blande sakte, og deretter sakte opp farten. Tynn ut blandingen med den gjenværende kokosmelken, om nødvendig. Bland i ca 5 minutter for å sikre at blandingen er jevn.
6. Suppen skal fortsatt være varm, men hvis du vil ha den varmere, legg den i en liten gryte og varm opp på middels varme i 5 minutter.
7. Server toppet med resten av baconet, fetaosten og de grønne løkene.

Flere suppeoppskrifter

3 kokosmelksupper
Couscous og grønnsaksuppe
Eple cider øl ostesuppe