Du vil elske denne klassiske suppen med en vri når som helst på året. Legg til søte og litt knasende krutonger på toppen, så har du muligheten til et godt måltid.
Denne Slow Cooker Sunday -oppskriften på stekt tomat- og hvitløksuppe med jalapeño maisbrødskrutonger er min favoritt. Steking av tomater og hvitløk gir en litt søt smak og gylden karamellisering til blandingen. Det tar bare et ekstra skritt, og for meg er det så verdt det.
For å gjøre ting så enkelt som mulig brukte jeg en ferdigpakket maisbrødblanding for å lage krutongene og tilsatte maiskjerner (jeg brukt frossen, men du kan også bruke hermetikk - bare pass på at de er drenert) og jalapeños i terninger for litt ekstra smak. Jeg elsker denne retten når som helst på året, men spesielt når været bare begynner å skifte.
Slow slow cooker stekt tomat og hvitløksuppe med jalapeño maisbrød croutons oppskrift
Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 1 time 35 minutter | Total tid: 1 time 45 minutter
Denne klassiske suppen får et løft av å steke tomater og hvitløk i kort tid. Server med en salat eller din favorittgrønnsak til et mer komplett måltid.
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 4 store tomater, skåret i kvartaler og deretter grovhakkede
- 1 (28 unse) bokser i tomater, drenert, væske reservert
- 1 stort hvitløk, papir på
- 1-2 ss olivenolje
- 2-1/2 kopper grønnsaksbuljong
- 2 ss tomatpuré
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- Nonstick kokespray
- Tilberedt pakket maisbrødblanding
- 2 ts jalapeños, terninger
- 1 kopp maiskjerner
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen til 450 grader F. Bekled 2 stekeformer med aluminiumsfolie, og spray lett med nonstick -kokesprayen. Sette til side.
- Tilsett tomatbitene og hvitløken (la papiret stå på hvitløken) i en stekepanne og tomatene i terninger i den andre formen. Drypp hver med olivenolje, og stek i 25 til 35 minutter eller til de begynner å tørke og karamellisere litt. Fjern fra ovnen, og sett til side.
- Tilsett grønnsaksbuljongen, tomatpuré, salt og svart pepper i sakte komfyren på høy varme.
- Når den er avkjølt, klemmer du hvitløken fra papiret i saktekokeren. Overfør tomatene til saktekokeren, og bruk en stavmikser til å blande til de er glatte. Hvis du ikke har en stavmikser, kan du overføre alle ingrediensene fra tregkokeren til en vanlig blender og blande til en glatt. Overfør tilbake til tregkokeren.
- Stek på høy varme i 1 time. Mens suppen koker, tilbereder du maisbrødblandingen. Tilsett jalapeño og maiskjerner i røren, og stek i henhold til pakningsanvisningene.
- Fjern og la avkjøle. Skjær flere biter av maisbrødet i 2-tommers terninger. Legg i en stekepanne kledd med folie og lett sprayet med nonstick -kokespray. Plasser under broileren i et minutt eller mindre eller til den er lett gylden. Fjern og la avkjøle.
- Server suppen i individuelle boller, toppet med krutongene.
Flere oppskrifter med sakte komfyr
Øl-braised biff elendige
Peanutty Thai kylling med hvit ris
Gulrot, pastinakk og potetskjær med parmesan -chips
