Rabarbra er for tiden i sesong og en fantastisk ingrediens så allsidig på kjøkkenet, at den kan brukes til søte eller salte retter. Siden vi akkurat kommer til våren, som for oss briter normalt betyr ytterligere uker med elendig, kaldt vær, er en rabarbra smuldre den perfekte retten. Det er varmende, trøstende og en av de mest tradisjonelle rabarbra -rettene du kan lage.
Relatert historie. Martha Stewart bruker butikk-kjøpte hjelpere til å lage denne 20-minutters rekerørringen
Rabarbra smuldre
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 10 staver rabarbra
- 4 ss vann
- 8 ss sukker
- 1 ss ingefær i pulverform
- 110 gram smør, myknet
- 180–200 gram mel
- 110 gram demerara sukker
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 180 grader C.
- Skjær rabarbraen i lange biter og legg på et stekebrett, dryss over vannet og rørsukker og stek i ovnen i 10 minutter.
- Når den er kokt, fjern den fra ovnen, dryss ingefæren over og bland godt.
- Fyll en ovnsfast form på omtrent 2,5 centimeter dyp med rabarbraen. Gni smøret inn i melet og demerara -sukker for å lage smuldret pålegg. Strø over rabarbraen og stek i ovnen i 35–45 minutter, eller til smuldertoppen er sprø og gyllenbrun.
- Fjern og la avkjøle litt før servering med dobbel krem.
Flere rabarbraoppskrifter
Søt rabarbrapai i jordbær
Saucy berry rabarbra
Rabarbra kompott
