Grits er den klassiske sørlige siden som passer til alt fra frokost til middag. Men tilsett litt grønnsaker, så gjør du den sørlige siden til en deilig hovedrett.
Grits finnes ofte på alle spisesteder i sør som et supplement til de deilige bacon- og eggfrokostene. Men ikke bekymre deg, hvis du ikke er sørlending og liker så mye gryn som meg, kan du også finne dem ved siden av havregrynene i ditt lokale supermarked. Og selv om jeg alltid har vurdert grits som en første ting i morgenmat, Fin matlaging var hyggelig nok til å vise meg feilen i mine veier. Det viser seg at korn ikke bare må være en liten side av morgenmaten, de kan også være hovedretten på slutten av dagen. Tilsett noen ferske tomater og mais, og dette måltidet er en garantert høstfavoritt.
Chili-cheddargryn med grillet mais og tomater
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ører fersk mais, shucked
- 1 ss olivenolje
- 2 store arvestykker, halvert
- 1 kopp gryn med rask tilberedning
- 3-1/2 kopper vann
- 1 ts salt
- 4 ts chilipulver
- 4 gram skarp cheddarost
Veibeskrivelse:
- Forvarm grillen til 400 grader F.
- Gni maisen med en teskje olivenolje og kast tomatene med resten av oljen. Dryss både med salt og pepper. Grill mais og tomater til maisen er brun på flekker og tomatene har myknet, ca 10 minutter.
- Sett til side fire tomathalvdeler til pynt. Legg deretter de resterende tomatene i en kjøkkenmaskin og puls til de er glatte. Når maisen er avkjølt, skjærer du kjernene fra kolben.
- Kok opp vann og salt i en stor gryte. Visp inn grus, tomatpuré og chilipulver. Kok opp og rør inn halve maiskjernene. Reduser varmen til middels og kok under omrøring av og til til kornene er tykke, omtrent fem minutter. Visp inn osten til den smelter, omtrent et minutt. Fordel grynene mellom fire boller, topp med en tomathalvdel og litt av den resterende maisen og server.
Andre gritsoppskrifter
Bakt ostegryn
Ranch pølse grits
Røykete reker og grits
