ICYMI, Giada De Laurentiis har utforsket Italia med Bobby Flay - via sitt nye show, Bobby og Giada i Italia. Og i deres siste episode - sesongens siste episode - lager De Laurentiis en munnskinnende toskansk rett med et interessant navn som vi (riktignok) aldri har hørt om før, gnudi. Så vi måtte vite: Hva er gnudi? Og hvordan lager vi denne deilige italienske retten De Laurentiis?
"Gnudi: tenk halv naken ravioli og halv putet gnocchi," skriver De Laurentiis på Instagram. For å utdype, gnudi er dumplings beskrevet som "naken" ost ravioli.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
"Teksturen ligner på en ekstra pute gnocchi, og den er fantastisk servert med en klassisk pomodoro," skriver De Laurentiis på sin matblogg, Giadzy. "Det er en regional toskansk spesialitet jeg bare elsker - det er en flott vegetarisk rett å servere til noe annet."
Og overraskende er denne retten rask å lage; på omtrent 30 minutter spiser du middag på bordet.
De Laurentiis ’Spinat Gnudi-oppskrift krever frossen spinat, kjøpt marinara, basilikum, muskatnøtt, revet parmesan, egg og mel og ricottaost med helmelk. De Laurentiis anbefaler å plukke opp en ricottaost, som Galbani, som en tørketrommel, ettersom denne osten hjelper gnudien med å holde sammen. "Hvis du bruker en våtere ricotta, tøm ut litt av væsken først!" De Laurentiis gir råd.
For å gjøre det, blander du ricotta, spinat, parmesan, egg og eggeplommer med krydder, krydder og mel for å danne ballene (gnudi). Du vil deretter belegge gnudi i mel og koke dem. Hell marinara (eller pomodoro) på tallerkener, legg gnudi på toppen, og topp med basilikum og parmesan.
God appetitt!
Få hele Spinat Gnudi -oppskriften på Giadzy.
Før du går, sjekk ut galleriet vårt under:
