Krydret asiatisk kyllingnudelsuppe vil bryte den vinterkulden - SheKnows

Kyllingnudelsuppe har egentlig aldri gjort det for meg. Når jeg er syk, har jeg lyst på krydret, brothy supper med forfriskende smaker som lime og koriander, ikke eggnudler med gulrøtter og en haug med andre kjedelige rotgrønnsaker.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Jeg har alltid elsket asiatiske supper - nærmere bestemt thailandske supper - for deres forfriskende smak. Så sist vinter, da jeg så ut til å være syk annenhver uke, ble denne suppen født.

Denne asiatisk inspirerte suppen er krydret nok til å rydde opp i bihulene når du er under vær, og jeg kan ganske mye garantere at du vil elske den mer enn den tradisjonelle kyllingnudelversjonen - så mye at du kommer til å lage den selv når du er ikke syk.

Oppskrift på krydret asiatisk kyllingnudelsuppe

Denne krydrede asiatiske versjonen av kyllingnudelsuppe er det perfekte vintermåltidet når du føler deg under været.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 20 minutter | Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 ss sesamolje
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 stort hvitløksfedd, hakket
• 1 ss fersk revet ingefær
• 1/2 ts rød pepperflak
• 1 pund kyllingbryst eller beinløse lår, skåret i bittestørrelser
• Salt og pepper
• 4-5 bunter baby bok choy, vasket og hakket
• 4 kopper buljong (hvilken som helst type)
• 2 kopper vann
• 4 gram soba nudler
• 1 ss lavnatrium soyasaus
• Juice av 1/2 en lime
• 1/4 kopp hakket koriander
• Sriracha saus, til pynt

Veibeskrivelse:

1. I en stor gryte eller nederlandsk ovn, varm oljene over middels varme.
2. Når oljene er varme, tilsett hvitløk, ingefær og rød pepperflak og la det frese i 1 minutt til det dufter.
3. Tilsett kyllingen, og smak til med salt og pepper.
4. Stek til kyllingen er brun på alle sider.
5. Tilsett bok choy, og kok i 1 minutt.
6. Tilsett kjøttkraft og vann, og kok opp.
7. Når blandingen er kokt, tilsett soba nudler og kok i 4 til 5 minutter, til den er myk.
8. Slå av varmen, og tilsett soyasaus, limesaft og koriander.
9. Hell suppen i serveringsskåler, og pynt med Sriracha -saus.

Flere suppeoppskrifter

Toskansk bondesuppe
Quinoa og edamame suppe
Enchilada suppe