Jalapeño-muffins og ostemuffins er den beste komfortmaten i bite-størrelse-SheKnows

Jeg føler at det er to typer mac- og ostefolk der ute: de som liker det kremaktig, ostete og i en bolle (meg selv), og de som liker det bakt med sprø kanter (mannen min).

Relatert historie. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktisk få barna til å spise grønnsakene sine

Siden ekteskap handler om kompromiss (ha), vil jeg noen ganger unne meg hans sprø kantpreferanse og steke av en gryteform. Selv om han får en omkrets av sprø kanter på den måten, er det fortsatt midten som må håndteres når du gjør det på denne måten.

Så hvorfor ikke bake av mac og ost i muffinsformer, slik at hver servering har en sprø kant å spise? Disse muffinkoppene med mac og ost har også et par overraskelser inne. Ikke bare har de et morsomt, krydret spark til dem fra jalapeños, men å kutte ned på melken og ost i oppskriften, er det et helt hode med purert blomkål som gjemmer seg i disse som et "bindemiddel" av sorterer. Jeg lover at du aldri vil vite det etter smak, men det hjelper definitivt å rettferdiggjøre å ha fire på middagsfatet.

Jalapeño mac og ostmuffinsoppskrift

Krydret jalapeño og et helt blomkålhode gjemmer seg i disse sprø mac- og ostemuffinkoppene.

Utbytte 24

Forberedelsestid: 30 minutter | Koketid: 30 minutter | Total tid: 1 time

Ingredienser:

• 1 blomkålhode, skåret i buketter
• 1 pund albuemakaroni
• 3/4 kopp helmelk
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 1/2 kopp revet cheddarost
• 2 kopper strimlet helmelk mozzarella
• 2 gram geitost
• 3 jalapeños, hakket
• Salt og pepper, etter smak
• Panko brødsmuler, til pålegg

Veibeskrivelse:

1. I en stor gryte plasserer du blomkålblomstene og dekker dem med vann. Kok opp, og la det småkoke til det er mørt, ca 20 minutter.
2. I mellomtiden, kok opp en annen stor gryte fylt med vann. Når pastaen er kokt, koker du pastaen i henhold til pakningsanvisningene, tømmer og legger til side.
3. Varm opp ovnen til 400 grader F, og smør 2 muffinsformer med bakespray.
4. Når blomkålen er mør, tøm den og legg den i en kjøkkenmaskin. Behandle til glatt.
5. Ha blomkålpuréen tilbake i kjelen. Tilsett melk, oster og jalapeño, og rør til alt er kombinert og smeltet.
6. Tilsett pastaen, rør den godt sammen, og smak til med salt og pepper.
7. Skje mac- og osteblandingen i muffinsformene. Topp med panko brødsmuler, og stek i ca 30 minutter, til kantene begynner å bli gyldenbrune og sprø.
8. Fjern den fra ovnen, la den avkjøles i omtrent 10 minutter, og skrap deretter rundt sidene på hver form med en kniv, fjern muffinkoppene og server den varm.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere oppskrifter på mac og ost

4-ost mac og ost kopper
Avokado mac og ost
Spicy Swiss chard mac og ost