Vi vet alle at det er viktig å få den daglige dosen frukt og grønnsaker, men ingen ønsker å bruke hundre dollar i uken i produktgangen. Vintermånedene er ikke de mest budsjettvennlige når det gjelder fersk mat-men det er der rotgrønnsaker kommer inn.
Rotgrønnsaker får ikke mye av æren for det meste av året, ettersom de ofte blir overskygget av grønnsaker med lysere nyanser og mer dominerende smaker. Men nå er din sjanse til å stoppe deres mangel på popularitet og innlemme dem i din daglige oppskrifter på siderett.
Søte poteter
Disse små gutta er sannsynligvis den mest populære av rotgrønnsakene på grunn av deres naturlige sukker som blir ekstra kraftige når de tilberedes. Men ikke la søtheten lure deg - de er fylt med vitamin A, vitamin C og er også en god kilde til fiber. Søtpotet frites er sikker på å glede hvert medlem av husstanden din og passe spesielt godt på kylling eller burgere.
Pastinakk
Pastinakk har en myk, men distinkt smak og fungerer derfor best når den tas med i retter i stedet for å stå alene. Hvis du smaker dem for første gang, kan du prøve noe i stil med
pastinakk au gratin, som pastinakk suppleres med den skarpe osten.Rutabaga
Rutabaga er unik blant rotfrukterfamilien, ettersom både roten og bladene ofte brukes i oppskrifter. Det er de tilfeldigvis også høy på vitamin C, så du kan slutte å kjøpe alle de dyre appelsinene. Lei av å koble biffen din med potetmos? Gi moset rutabaga et forsøk.
Rødbeter
Visst, du kan se ut som om du skjærer deg ganske dårlig når du er ferdig med å kutte opp et parti rødbeter, men det er absolutt verdt det. Fargen får ikke bare beten til å se fantastisk ut når den sitter på et fat, men dens naturlige sødme gjør den svært attraktiv for både barn og voksne. I tillegg er rødbeter full av folat og vitamin C. Prøv å piske litt rødbeter med valnøtter og chèvre å legge til en fancy vri på din neste middag.
Purre
De gir deg mange gode næringsstoffer, som f.eks vitamin A og folsyre, så de fortjener definitivt en plass på middagsbordet ditt. Potet og purre suppe er en flott måte å innlemme to rotgrønnsaker i måltidet.
Rotgrønnsaker trenger imidlertid ikke å være forbeholdt sideretter; ikke vær redd for å kaste dem i stekepanner, gryteretter eller gryteretter for smaker du ennå ikke har opplevd. Uansett hvordan du bestemmer deg for å bruke dem, er det ingen tvil om at rotgrønnsaker fortjener en plass på middagsbordet i vinter.
flere bruksområder for rotgrønnsaker
Buffalo, Turnip og Berry Ragout
Quinoa Pilaf med Rutabaga og seler
Klassisk søtpotetgryte
