Rundt denne tiden av året begynner kjøkken over hele Australia å bake opp en storm da den herlige duften av Anzac -kjeks fyller luften. Men hvorfor ikke feire Anzac-dagen litt annerledes i år med en lettbakt Kiwi-klassiker: ingefærskive.
Denne velsmakende bakte godbiten, også kjent som ingefærknase, finnes i nesten hvert bakeri, kafé, supermarked og hjørnebutikk (eller "meieri" som de er kjærlig kjent i NZ).
Her i Australia er de imidlertid litt vanskeligere å få tak i, så det kan hende du må ty til å bake den selv. Heldigvis er denne ingefærskiveoppskriften ikke for komplisert, krever bare en håndfull ingredienser og tar mindre enn en time fra begynnelse til slutt. Hva venter du på ?!
Mer: Feir Anzac Day med denne velsmakende Anzac kjeksoppskrift
Ingefærskive oppskrift
Serverer 12
Tilberedning: 20 minutter. Tilberedningstid: 20 minutter.
Ingredienser:
For base:
- 225 gram mykt smør
- 3/4 kopp hvitt sukker
- 2 kopper vanlig mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts ingefær
For pålegg:
- 100 gram smør
- 3 ss gylden sirup
- 2 ss ingefær
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 180 grader C og kled et mellomstort stekebrett med bakepapir.
- Rør sammen sukker og smør i en bolle. Tilsett mel, bakepulver og ingefær.
- Trykk bunnblandingen inn i stekebrettet og stek i ovnen i cirka 20 minutter, til den er gyllenbrun.
- Mens basen steker, legger du en liten gryte på svak varme og tilsett gyllen sirup og smør.
- Når den er smeltet og kombinert (ca. 2 minutter), tilsett langsomt flormelis (helst sikt på forhånd hvis det er mulig) til alle ingrediensene har blandet seg (et par minutter til).
- Fordel pålegg over den avkjølte ingefærknasbunnen og la den stå på benken ved romtemperatur i en time, deretter i kjøleskapet.
- Skjær i biter og server med en varm drikke. Nydelig!
Flere enkle dessertoppskrifter
Apple crumble, pannestil
Chocoholics forenes! Favoritt sjokoladeoppskrifter
Enkel pavlova -oppskrift i 10 enkle trinn
