Men om du kjenner opprinnelsen til en roux eller hva som er i bearnaisesaus eller ikke, det er mange "fransk”Matvarer som har snek seg inn i det amerikanske repertoaret. Men hvor fransk er de egentlig?
pommes frites
Du kan bli skuffet over å vite at pommes frites faktisk ikke ble oppfunnet i Frankrike. Belgia gjør krav på denne kulinariske innovasjonen. Noen krediterer Thomas Jefferson for å ha uttrykt begrepet da han refererte til "poteter servert på franskmennene måte ”i 1802 (tilsynelatende ble begrepet fransk stekt brukt på den tiden for å referere til alt som var fritert). Til tross for at de faktisk ikke er fransk, er pommes frites fortsatt veldig populære i dag i Frankrike, hvor de kalles pommes frites.
fransk løksuppe
I kontrast er fransk løksuppe faktisk fra Frankrike opprinnelig. Ifølge Wikipedia, "selv om den var gammel fra opprinnelse, gjennomgikk denne parabolen en popularitet igjen på 1960 -tallet i USA på grunn av en større interesse for fransk kjøkken. " Tradisjonelt laget med karamellisert løk og storfekjøtt og toppet med ristet brød og smeltet gruyereost, i USA finner du ofte alle slags oster på toppen. Skulle du ende opp i Paris, se etter
Fransk toast
Fransk toast har mye grumere opprinnelse, men det kan faktisk spores helt tilbake til antikken i romertiden! Noen sier at det er en fransk oppfinnelse, der det kalles smerte perdu. Tradisjonelt i Frankrike, så vel som England, Spania, Tyskland og andre land, var det en måte å bruke gammelt brød til god bruk. I både USA og Frankrike blir gammelt brød vanligvis dynket i en blanding av egg, melk, sukker og noen ganger kanel og vanilje før det blir stekt og servert som brunsjpris.
Sjekk ut denne oppskriften på klassisk (amerikansk) fransk toast >>
fransk brød
Franskmennene er kjent for sin baking, og brød er hevet til et kunstverk. I USA kan du ofte kjøpe et brød "franskbrød", men dette er langt fra de sprø baguettene som franskmennene er så stolte av. Mange amerikanske bakerier har imidlertid lært hemmeligheten bak baguetten, som regnes som det sanne franske brødet og et symbol på fransk kultur.
Mer fransk matinspirasjon
Hjemmelaget smør og croissanter med sjokolade
Grunnleggende oppskrift på crêpesmør
Lag en perfekt souffle med Joanne Weir
