Atomiske kirsebær og kirsebærmåneskinn for midtsommeren - SheKnows

For noen uker siden skrev jeg en artikkel om lage din egen måneskinn hjemme. Unødvendig å si at jeg fikk mer enn noen få e -poster om den, for det meste fra familie og venner som lurte på om vi kanskje laget hjemmelagde julegaver i år (nudge, nudge, wink, wink).

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp den perfekte forfriskende cocktailoppskriften full av den beste høstsmaken

Men jeg fikk også en e -post fra folk på Klo hammer, som produserer moonshine stillbilder, med et par sesongmessige moonshine oppskrifter de trodde jeg ville prøve. Og gutt, hadde de rett.

De introduserte meg for atomkirsebær, som er akkurat det de høres ut som: sprut-gjennomvåt undrebær for fruktfavoritt -cocktailene dine eller en rask nipp for å dempe søtsaken din og ha en kveldsdrink samtidig tid.

Jeg tilpasset Clawhammers kirsebær-infunderte måneskinn for min egen versjon. Det vil gi en sterk brennevin med et snev av søt kirsebærsmak - men med nok alkohol til å få Shirley Temple til å rødme.

Mer: Shirley Temple mojito: For alle dere gode jenter som vokste opp til å elske rom

Selv om du bor i et område der destillasjon av din egen brennevin er ulovlig, kan du ofte fortsatt finne lovlig destillert måneskinn i din lokale vinmonopol. Og hei, hvis verre kommer til det verste, fungerer vodka også fint.

Atomic kirsebær oppskrift

Tilpasset fra Klo hammer

Hvis du vil ha smaksatt atombær, kan du eksperimentere med å tilsette krydder og aromater. For et spark er eplepai-krydret brennevin et godt tillegg. Du kan også smake på vanilje og sjokolade. Bruk fantasien din.

Forberedelsestid: 20 minutter | Inaktiv tid: 24-pluss timer | Total tid: 24 timer 20 minutter pluss

Ingredienser:

• Ferske kirsebær*

• Moonshine (eller vodka)*

Veibeskrivelse:

1. Stilk kirsebærene. (Stenglene kan gjøre kirsebærene bitre.)
2. Score eller grop kirsebærene. For å score dem, bruk en stivkniv for å lage en spalte rundt kirsebærets halvkule (steinen skal stoppe kniven fra å gå helt gjennom). Bruk denne metoden hvis du planlegger å ha kirsebærene rundt en stund. Du må være forsiktig med steinene når du bruker dem, men kjøttet brytes ikke like raskt ned. Hvis du planlegger å bruke dem i løpet av et par uker, kan du sette dem inn og ikke bekymre deg for steinene.
3. Fyll kirsebærene i en sterilisert Mason eller annen glassburk med et lufttett lokk. Prøv å pakke dem godt uten å klemme dem. La det stå omtrent en tomme med topprom øverst.
4. Dekk kirsebærene med måneskinn, og la det stå ca 1/2 tommer med headspace. Hvis du bruker flere smaker, må du sørge for at du tar hensyn til dem når du fyller glasset, slik at du ikke overfyller det.
5. Sett kirsebærene i kjøleskapet, og la dem stå i minst 24 timer. De er på topp en uke i kjøleskapet, men du kan la dem stå lenger siden de er dekket med alkohol (ikke nødvendig med vannbad). Bare sørg for at du bare scorer kirsebærene hvis du planlegger å gå lenger enn et par uker.
6. Server dem på samme måte som du ville ha maraschino -kirsebær (kun voksne!). Du kan også trekke ut noen få, fryse dem på en smurt form og legge dem i en frysepose av plast når de er frosset. Og ikke bare kast ut brennevinet. Den er fortsatt helt brukbar.

*Mengden ingredienser og resultater varierer avhengig av hvor mye du vil lage og størrelsen på glasset ditt.

Oppskrift på kirsebærinfisert moonshine

Tilpasset fra Clawhammer's oppskrift på bjørnebærmåneskinn.

Hvis du bestemmer deg for at du vil ha mer kirsebærsmak, tilsett mer kirsebærjuice i den enkle sirupen. Hvis du vil ha spriten søtere, tilsett mer enkel sirup i glasset. Hvis du vil ha den sterkere, må du slå av den enkle sirupen og bruke mer måneskinn. Du kan også tilsette krydder og smakstilsetninger som stjerneanis vanilje og mer. Tilpass det til dine preferanser.

Forberedelsestid: 35 minutter | Inaktiv tid: 24-pluss timer | Total tid: 24 timer 35 minutter pluss

Ingredienser:

• Ferske kirsebær, gropet og stilket*
• Enkel kirsebærsirup (oppskrift nedenfor)*
• Sitrusskall (hvilken som helst frukt, jeg brukte sitron og lime)
• Moonshine (eller vodka)*

Veibeskrivelse:

1. Fyll kirsebærene i en sterilisert Mason eller annen glassburk med et lufttett lokk. Prøv å pakke dem godt uten å klemme dem. La det stå omtrent en tomme med topprom øverst.
2. Skyv inn omtrent to 1-tommers sitrusbiter per kopp kirsebær. Pass på at det ikke er for mye grov på det, eller det kan gjøre det for bittert.
3. Dekk kirsebærene med 3 deler måneskinn og 4 deler enkel sirup, og la det stå ca 1/2 tommer topprom øverst. Sett lokket på glasset, og rist forsiktig for å kombinere.
4. Sett kirsebærene i kjøleskapet, og la dem stå i minst 24 timer. De er på topp en uke i kjøleskapet, men du kan la dem stå lenger siden de er dekket med alkohol (ikke nødvendig med vannbad).
5. Når du er klar til å drikke kirsebærmåneskinen, sil den i en bolle. Du kan kaste sitrusskallet, men du kan like godt beholde kirsebærene. De er helt spiselige og gir en flott pynt.

*Mengden ingredienser og resultater varierer avhengig av hvor mye du vil lage og størrelsen på glasset ditt.

Enkel kirsebæroppskrift

Gjør så mye av dette som du tror du trenger for å lage kirsebærmåneskinnet ditt. Resten (hvis noen) kan kjøles i opptil to uker og brukes i cocktailer, brus og mer.

Gir omtrent 1 kopp

Ingredienser:

• 1/4 kopp honning
• 1/2 kopp vann
• 1/2 kopp ferskpresset kirsebærjuice

Veibeskrivelse:

1. Ha alt i en kjele og kok opp. La det småkoke i ca 10 minutter, fjern det fra varmen og la det avkjøle helt før bruk.