Fat Tuesday reke og pølse jambalaya oppskrift - SheKnows

Ingenting sier Mardi Gras og New Orleans som en dampende bolle med reker og andouille pølse jambalaya. Hvis du ikke kan bli med på festlivet, kan du i det minste nyte en kreolsk rett hjemme.

Relatert historie. Denne Giada De Laurentiis rekeroppskriften inneholder vår favoritt vår-grønnsak i sesongen

Fat Tuesday markerer den siste dagen før fasten, den stramme måneden der katolikker gir opp minst en lastestol for måneden. I New Orleans betyr dette bare én ting og én ting: Mardi Gras. Men det er ikke nødvendig å overdrive. Lag i stedet denne New Orleans-inspirerte reke- og pølsejambalaya-oppskriften i roen i ditt eget hjem. Du blir umiddelbart transportert, i det minste et øyeblikk.

Reke og andouille pølse jambalaya oppskrift

Serverer 4 til 6

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 2 kopper hakket løk
• 2 kopper paprika i terninger
• 1 pund andouille kyllingpølse, tynt skiver
• Salt og pepper
• 2 kopper hvit ris
• 2 ss finhakket hvitløk
• 1/2 ts røkt paprika
• 2 ts friske timianblader
• 2 kopper hakkede tomater
• 1 kopp skiver okra
click fraud protection
• 4 kopper rekefond (oppskrift nedenfor)
• 1 pund reker, skrelt og deveinert
• 1/2 kopp hakket fersk persille

Veibeskrivelse:

1. Ha olivenoljen i en gryte over middels høy varme. Tilsett løk, pepper og pølse og dryss med salt og pepper. Kok, rør av og til, til løken er myk og gylden og pølsen har begynt å brune, cirka 15 minutter.
2. Rør inn ris, hvitløk, paprika og timian og rør i ett minutt.
3. Tilsett tomater og okra og kok under omrøring til tomaten begynner å bryte opp, omtrent fem minutter. Rør i buljongen og kok opp.
4. Reduser varmen til middels og kok, uten lokk, rør av og til, til risen er mør og væsken er nesten absorbert, 20 til 30 minutter.
5. Tilsett rekene og rør. Kok i ytterligere 20 til 30 minutter.
6. Fjern fra varmen, dekk til og la den hvile i 10 til 20 minutter før servering.

Oppskrift på reker

Gir 4 kopper

Ingredienser:

• Skjell fra 1-2 pund reker (ca. 4 kopper)
• 1/2 løk, skiver
• 1 gulrot, skiver
• 4-1/2 kopper vann

Veibeskrivelse:

1. Kombiner rekeskall, løk, gulrot og vann i en stor gryte. Kok opp; skru deretter varmen til veldig lav, dekk til og kok i 15 minutter.
2. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Sil, trykk på skjellene for å få ut all saften.
3. Bruk den umiddelbart, eller la den avkjøles helt og avkjøles eller fryses.

Flere Mardi Gras -oppskrifter

Mardi Gras cocktailoppskrifter
Mardi Gras -meny og appetittvekkende oppskrifter
Mardi Gras oppskrifter for fett tirsdag