One-Pot Wonder: Gresk pastapanne med kremaktig feta saus på 30 minutter-SheKnows

Som en gresk ved ekteskap er jeg en ganske ynkelig unnskyldning for en gresk kone. Jeg nekter å lage de tid- og arbeidskrevende tradisjonelle måltidene som baklava, pastitsio, moussaka eller spanakopita (fylldeig og jeg er ikke de beste vennene) selv om jeg vet at mannen min elsker dem, og i stedet lar jeg min svigermor gå den ene eller to ganger i året vi ser henne.

Relatert historie. Mac 'n' Cheese -oppskriftene du kommer til å ønske deg i ditt repertoar i høst

Når det er sagt, har jeg omtrent 3 kopper gresk oregano fra min svigerfar sin siste tur hjem, og jeg prøver mitt beste for å komme meg gjennom det før det mister friskheten. Denne en-skillet greske pastaretten er ikke bare full av alle de tradisjonelle greske smaker, men den er belagt med en kremaktig feta saus og klar på bare 30 minutter. Jeg tror dette måltidet bare kan gjøre opp for hatet mitt mot phyllo.

Gresk pastapanne med kremaktig feta saus oppskrift

Et måltid på en skillet som kombinerer alle smakene fra en gresk salat i en rask, 30 minutter lang pastarett.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 2 sjalottløk, hakket
• 3/4 kopp hakkede, pitted Kalamata -oliven
• 5 gram baby spinat
• 1/2 pund tørr pasta (enhver form vil gjøre)
• 2 kopper kyllingbuljong
• 1 ts oregano
• 1/4 ts rød pepperflak
• Salt og pepper
• 1/2 kopp gresk yoghurt
• 1 kopp smuldret fetaost
• 1 kopp halverte druetomater
• Hakket basilikum, til pynt

Veibeskrivelse:

1. I en stor skillet over middels høy varme, varm olivenoljen.
2. Tilsett hvitløk og sjalottløk, og la det steke i 1 minutt til det er duftende.
3. Tilsett oliven og spinat, og kok i 2 til 3 minutter til spinaten er visnet.
4. Tilsett den tørre pastaen i pannen, og dekk til med kyllingbuljongen. Buljongen skal bare dekke toppen av pastaen. Avhengig av skillet, kan det hende du trenger litt mindre eller mer kyllingbuljong, så juster deretter.
5. Tilsett oregano, rød pepperflak, salt og pepper, og rør for å kombinere.
6. La blandingen småkoke, og la det koke i ca 10 minutter, til pastaen er al dente, under omrøring noen ganger mens den koker.
7. Tilsett yoghurt, feta og tomater, senk varmen til middels lav, og rør til kombinert og fetaen smelter til en kremet saus.
8. Pynt med basilikum, og server.

Flere pastaoppskrifter

Krydret pasta med salami
Ratatouille pasta
Hvitløk kale pasta