Dine valg av mat kan ha en ganske stor innvirkning på helsen din - og planetenes. Her er hva den siste forskningen forteller oss om vårt kjøtt-sentriske kosthold.
Kjøtt og helsen din
Et kjøtt-tungt kosthold kan sette deg opp for fullstendig forebyggbare helseproblemer. Studier har vist at å spise mindre kjøtt reduserer risikoen for hjertesykdom, diabetes og for tidlig død. Konvensjonelt oppdrettet kjøtt kan inneholde hormoner og antibiotika som forskere mistenker kan forårsake ødeleggelse av helsen din. Så er det rosa slim, avføring og ecoli i malt kjøtt (yuck!). Et ytterligere svart merke mot kjøttforbruk: The Verdens Helseorganisasjon har nettopp merket bearbeidet kjøtt som kreftfremkallende.
Resultatet? Å kutte ned på kjøtt kan alvorlig forbedre utsikten din for en rekke sykdommer.
Spar penger med måltider uten kjøtt
Vil du spare hundrevis av dollar per år på matregningen? Hopp over kjøttet. En studie publisert i
Jvår dagbok for sult og miljønæring funnet vegetarianere bruker omtrent $ 750 mindre på mat hvert år enn kjøttspisere.En rask tur til bulk korn og bønner midtgangen vil vise deg hva et røverkjøp en solid bønnesuppe eller chili kan sammenlignes med kjøttbaserte måltider. Hopp over de dyre kuttene med storfekjøtt og kylling noen kvelder, og utvikle et publikumsbehagelig repertoar med supper og gryteretter som erte, karret rødlins og minestrone. Legg til et ferskt brød og middagen serveres - for en brøkdel av kostnaden for biff eller svinekoteletter. Supper fryser godt, slik at du kan lage mat en gang og spise to eller tre ganger, enda en stor besparelse på travle netter.
Kjøtt og klimaendringer
Dine valg av mat påvirker dramatisk hvor mye ditt daglige liv bidrar til klimaendringer. Som du sikkert vet, spytter vi samlet farlige mengder karbondioksid i atmosfæren, og klimaet vi skaper får barna til å se ut i fremtiden ganske skummelt. Alle trenger å slippe inn for å slippe ut mindre karbon, og å legge mindre kjøtt på tallerkenene våre kan ha en veldig positiv innvirkning på utsiktene for jorden.
Linserer for eksempel fulle av protein, fiber og mineraler, men har bare en liten brøkdel av klimapåvirkningen som storfekjøtt gjør.
Hvordan bytte til en diett med mindre kjøtt
Hvis du er vant til et kjøttfokusert kosthold, trenger du ikke slutte med kald kalkun-ordspill ment. Start med å gjøre små valg for å spise mindre kjøtt, for eksempel å ta mindre porsjoner eller velge kjøttfrie alternativer når du kan.
For eksempel når du spiser ute:
- Velg vegetabilsk pålegg på pizza.
- Prøv hummus i stedet for kalkun i omslaget.
- Velg en vegetarisk chili eller suppe i stedet for en kjøtt.
Hjemme, legg til noen vegetariske måltider for å erstatte kjøttfokuserte. Noen enkle måltider å prøve:
- Quesadillas eller elendige med bønner, paprika og tomater.
- Pasta med grønnsaker.
- Grønnsakssupper og stuinger.
Etter hvert som å spise plantebaserte måltider blir kjent for familien din, kan du legge til flere kjøttfrie netter. Snart vil alle bli vant til kjøtt som en og annen godbit i stedet for en daglig nødvendighet. Din helse, din bankkonto og planeten vil takke deg.
Her er en lenke til familiens favoritt vegetarisk chili oppskrift. God appetitt!
Vil du vite mer om å spise sunt på et budsjett?
Sjekk ut min gratis guide, Rimelig sunn mat for velprøvde strategier for å spare på de sunneste matene. Du finner oppskrifter på noen av forslagene ovenfor, samt praktiske tips for å finne den sunneste maten for minst penger.
Susannah Shmurak deler praktiske, pengebesparende tips om hagearbeid, mat og lite påvirket liv på bloggen sin, HealthyGreenSavvy.com. Følg henne videre Twitter, Google +, eller Facebook.
