Heirloom tomatgalette - SheKnows

Ricottaost og arvestykketomater ville vært deilig alene, men når de kombineres i en smakfull galette? Enda bedre!

Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene

Velsmakende sommerterte

Ricottaost og arvestykketomater ville vært deilig alene, men når de kombineres i en smakfull galette? Enda bedre!

Selv ikke -bakere kan håndtere denne rustikke terten. Raid hagen din (eller bondemarkedet) for de nydelige arvestykkene og nyt denne galetten som forrett eller et lett sommermåltid.

Heirloom tomat galette oppskrift

Serverer 4-6

Ingredienser:

Til deigen

• 1-1/4 kopper mel, pluss mer for støv
• 1/2 ts svart pepper
• 1/4 ts havsalt
• 1 pinne kaldt smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
• 4-5 ss iskaldt vann
• 1 ts sitronsaft

Til fyllingen

• 3-4 middels arvestomater, skiver
• 1/2 kopp fersk ricotta, silet
• 1/2 kopp feta
• 1 stor hvitløksfedd, finhakket
• 1-1/2 ts hakket fersk timian, delt
• 1-1/2 ts hakket fersk rosmarin, delt
• Sjøsalt
• Nykvernet svart pepper
• Basilikumblader, skåret i tynne skiver

Veibeskrivelse:

Til deigen

1. Bland pulver, mel, svart pepper og salt i en kjøkkenmaskin. Tilsett smøret og puls til det ligner små erter. Tilsett gradvis vannet og sitronsaften, pulserende for å inkludere det, vær forsiktig så du ikke blander for mye.
2. Ta deigen ut av kjøkkenmaskinen og form den til en skive. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst 2 timer eller over natten.
3. Når du er klar til å kjevle ut deigen, meler du arbeidsflaten. Kjevle ut deigen til omtrent en 12-tommers sirkel og legg den på et stekebrett.

Til fyllingen

1. Forvarm ovnen til 425 grader F.
2. Dryss tomatene med salt og pepper. Legg tomatskivene på tørkepapir for å renne av.
3. Bland ricotta, feta, hvitløk, 1 ts fersk timian og 1 ts fersk rosmarin i en liten bolle. Smak til med pepper.
4. Spred osteblandingen på deigen, og la en 2-tommers kant rundt kantene.
5. Legg de skivede tomatene på toppen av osten, og dryss deretter de resterende hakkede urter på toppen. Smak til med salt.
6. Brett kantene på deigdeigen på fyllet, legg ut mens du går for å la den ligge flatt.
7. Stek i 40-45 minutter til den er gyllenbrun. Pynt med hakket basilikum. Skjær i terninger og server.

Mer daglig smak

Langsomstekte tomater
Stekt mais, farro og tomatsalat
Insalata caprese

Legg igjen en kommentar