Kveldens middag: Caprese pastabakteoppskrift - SheKnows

Fersk mozzarella, fersk basilikum og hagesfriske tomater er en av de beste smørbrødene som finnes. Men det viser seg at alle disse ingrediensene lager en av de beste vegetariske pastarettene der ute også.

Relatert historie. En solid slow cooker afrikansk peanøttstuing vi garanterer at du vil elske

Jeg er en stor fan av Caprese -smørbrødet. Jeg tror det er den ferske buffelmozzarellaen som gjør den så deilig. Eller kanskje det er de friske tomatene, spesielt hvis arvestykker er i sesong. Kanskje er det kombinasjonen av ingrediensene som får magen til å snu. Uansett hva det er, er det den eneste veggiesmørbrød jeg vil gå ut av. Så når jeg finner en annen oppskrift som inneholder de samme ferske, deilige ingrediensene, går jeg rett ut, får dem og lager den oppskriften. Derfor gjorde jeg dette fantastisk Caprese brød salat for noen uker siden og hvorfor jeg lagde denne pastaretten av Juanitas Cocina denne helgen. Det var ikke altfor sausig, den ferske mozzarellaen gjorde retten ekstra kremaktig og tomatene og basilikumet ga hele gryten en fersk kvalitet som fikk meg til å føle at jeg spiste ingredienser rett fra grønnsaken hage.

Caprese pasta

Serverer 6

Ingredienser:

• 1 pund penne
• 1 ss olivenolje
• 1 kopp hakket løk
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 kopp ferdiglaget spaghettisaus
• 1/3 kopp tung krem
• 1/3 kopp strimlet parmesan
• 8 gram fersk mozzarella, hakket
• 1 halvliter cherrytomater, halvert
• 1 haug fersk basilikum, hakket

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningene, tøm den, legg pastaen tilbake i gryten og sett den til side.
3. Mens pastaen koker, varm opp olivenoljen i en stor skillet over middels høy varme, tilsett løk og hvitløk og kok til den er mør, cirka tre minutter.
4. Varm tomatsausen i en middels panne over middels varme. Når sausen er varm, rør inn fløte, parmesanost, løk og hvitløk til det er kombinert og osten er smeltet. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter.
5. Når sausen er varm og kremet, rør den inn i den kokte pastaen. Tilsett tomater, mozzarella og basilikum og rør til det er godt blandet.
6. Overfør pastablandingen til en 9 x 13-tommers ildfast form og stek i 25-30 minutter eller til den er oppvarmet og osten er smeltet. Server umiddelbart.

Andre basilikumoppskrifter

Aprikos basilikum salat
Reker og basilikum wontons med ananas salsa
Hvitvin og basilikummarinert antipasto