Herdet laks er lett å lage hjemme

Gravlax, eller salt og sukkerherdet laks, er en imponerende forrett til ethvert middagsselskap. Det tar litt tid å kurere, men gjestene dine vil aldri vite hvor enkelt det var!

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

For å fullføre forretten din, server denne smakfulle spekemat med minirost, ost, sennep og tynne skiver sjalottløk.

Hjemmelaget gravlax oppskrift

Gjør ca 1 pund

Ingredienser:

• 3 ss havsalt
• 2 ss brunt sukker
• 1-1/2 ss røkt paprika
• 1 ss svart pepper
• 2 ts ristet og knust korianderfrø
• 2 ts ristet og knust fennikelfrø
• 2 ss alkohol (som Ouzo eller Aquavit)
• 1/2 haug dill, grovhakket
• 1 kilo side av laks, skinn på med pinbones fjernet

Veibeskrivelse:

1. Bland salt, sukker, paprika, svart pepper og koriander og fennikel i en liten bolle.
click fraud protection
2. Fordel et stort dobbelt lag med osteklut (stort nok til å pakke sidene tilbake over toppen av laksebiten). Fordel 1/3 av saltblandingen på ostekluten. Legg laksen på toppen og dekk til med den resterende saltblandingen, og gni den på toppen av laksen. Hell alkoholen over toppen og strø dillen over laksen.
3. Pakk inn ostekluten og pakk deretter godt inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet og la det herde i 48 timer.
4. Pakk ut laksen og skyll under kaldt vann for å fjerne saltblandingen. Tørk og skjær på papir i tynne skiver.

Mer daglig smak

Heirloom tomat galette
Tunfisk, hvit bønne og stekt fennikelsalat
Insalata caprese