Kule og kremete desserter er ideelle for grill i bakgården og sommermat på terrassen utendørs. Fra iskrem til paier og terter som ikke skal stekes, trenger du ikke engang slå på ovnen for å lage et glimrende søtt utvalg av sommergodbiter! Her er noen kule sommerdesserter som vil beholde søtsakene på sommermenyen og holde varmen ute av kjøkkenet.
Sommer desserter ber om å være kule og enkle å tilberede
Sommertid serverer en flott mulighet til å bli kul og kreativ med desserter. "Å lage sesongbaserte desserter er alltid spennende," sier Charleen Huebner, koordinator for bakeri og konditori i Stratford University Kulinarisk og gjestfrihetsavdeling. “Det er så mange forfriskende desserter som kan lages. De utfyller mange av de tradisjonelle sommermåltidene folk liker å spise, og de gleder alltid en mengde. ”
Huebner foreslår kule og kremete desserter, som panna cotta, gelato, fersk fruktpopp, paier uten terninger og terter og herlige grillede frukter. I tillegg til å være kne-svekkende deilig, er disse superlative søtsakene ganske enkle å lage. For din neste familiemiddag hver dag eller en spesiell helg, gi en eller flere av de følgende sommerdessertene et sted på sommermenyen.
Kule sommerdessertoppskrifter
Sukkulent grillet frukt med fem krydder
Serverer 8
Grillet frukt utstråler karamellisert sødme som har en tilhørighet til vaniljeis eller en sorbet av samme frukt. Tilsetning av en skvett med fem krydderpulver gir grillet frukt en velkommen eksotisk smak.
Ingredienser:
4 modne, men faste ferskener, halvert, pitted
4 tykke ringer av fersk ananas, kjerne
2 bananer, skrelt, skåret i lengder
Vegetabilsk olje
Fem krydderpulver*
Is eller sorbet
Veibeskrivelse:
1. Forvarm grillen til middels høy. Pensle ferskenhalvdelene, ananasringene og bananhalvdelene med vegetabilsk olje. Dryss med fem-krydderpulver.
2. Smør grillristen på olje og legg frukt med snittet ned på grillen. Stek i 2 til 3 minutter eller til den er lett gylden. Snu og grill ytterligere 2 til 3 minutter.
3. Fjern fra grillen og server varm med iskrem eller sorbet etter eget valg.
*Fem krydderpulver finnes i krydderdelen og asiatisk mat i de fleste supermarkeder. Erstatt en dråpe malt kanel og ingefær, hvis ønskelig.
Kanel Panna Cotta
Serverer 8
Panna Cotta er en elegant italiensk dessert som krever svært liten innsats. Garnert fargerikt med et utvalg av bær, vil denne dekadente kremete godbiten stjele showet på ditt neste sommermiddagsselskap.
Ingredienser:
4 kopper halv og halv
2 kanelstenger, grovt knust
1/2 kopp sukker
2 ts rent vaniljeekstrakt
2 pakker pulverisert gelatin (ca. 4-1/2 ts)
6 ss kaldt vann
Kanel til pynt
Fersk fruktkompott eller fruktsaus
Pisket krem
Veibeskrivelse:
1. Varm halvparten, kanelstangene og sukkeret i en kjele på middels lav varme. Kok under omrøring, av og til til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og rør inn vaniljeekstraktet. Sett til side for å avkjøle litt.
2. Smør 8 ramekiner eller vaniljesaus kopper lett med vegetabilsk eller olivenolje.
3. Dryss gelatin over en kald bolle i en mellomstor bolle og la den stå i 5 til 10 minutter. Sil varm halv og halv blanding gjennom en sil over gelatinen og rør til gelatinen er helt oppløst.
4. Del halv og halv blanding i de tilberedte koppene eller ramekinene. Chill i minst 2 timer eller til den er fast.
5. For å servere, kjør en skarp kniv rundt kanten på hver Panna Cotta og vend hver på en desserttallerken. Pynt ganske enkelt med en skvett kanel eller pynt overdådig med en frisk fruktkompott og litt kremfløte.
Lav-varme kalkterte
Serverer 8
Denne desserten, takket være Stratford Universitys kulinariske og gjestfrie avdeling, krever litt ovnstid, men varmen er minimal sammenlignet med de fleste bakte desserter. Siden det trenger tid å kjøle seg ned, kan du alltid gjøre det tidlig om morgenen for å slå sommervarmen ettermiddag.
Ingredienser:
4 gram smør
2 ss limeskall (prøv appelsin- eller sitronskall for en forandring!), Delt
3/4 kopp sukker, delt
1-3/4 kopper allsidig mel
1/8 ts salt
6 egg
8 gram limejuice (eller annen sitrusjuice)
4 gram tung krem, myk pisket
Søtet kremfløte til pynt
Ristet kokos til pynt
Friske mynteblader til pynt
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smelt smør i en liten gryte og tilsett 1 ss limeskall under omrøring. Sette til side.
2. I en stor bolle kombinerer du mel, salt og 1/4 kopp sukker. Tilsett smørblanding i melblandingen og bland.
3. Ha melblandingen i en smurt pai eller terteform og trykk for å belegge bunnen og sidene av formen. Stek til den er gyllen. Fjern og sett til side.
4. Senk ovnvarmen til 275 grader F. I en annen stor bolle kombinerer du egg og resterende 1/2 kopp sukker og visper til det er kombinert. Tilsett sitronsaft og bland forsiktig i kremfløten. Stek i 30 til 40 minutter eller til fyllet er akkurat stivnet.
5. La avkjøles på rist. Toppterte med søtet kremfløte og ristet kokos. Pynt med friske mynteblader.
Mer kule og kremete sommerdesserter
- S’mores Ice Cream Pie
- No-Bake Peanut Butter Pie
- No-Bake ostekake
