Ferske fersken er klar for plukking på ditt lokale bondemarked eller co-op. Å legge dem til en skarp veggiesalat balanserer smaken med naturlig sødme og gir en mør, saftig tekstur. Dette rått vegansk salaten inneholder jicama, gulrøtter og koriander med en lett sitrusvinaigrette.
Ferske fersken er klar for plukking på ditt lokale bondemarked eller co-op. Å legge dem til en skarp veggiesalat balanserer smaken med naturlig sødme og gir en mør, saftig tekstur. Denne rå veganske salaten inneholder jicama, gulrøtter og koriander med en lett sitrusvinaigrette.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Jicama fersken salat
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 1 jicama, skrelt, skåret i fyrstikker
- 3 gulrøtter, skåret i fyrstikker
- 1 stor moden, men fast fersken, halvert, pitted, skåret i fyrstikker
- Juice av 1 stor lime
- 1 ts Dijon sennep
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Hakket fersk koriander
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en stor bolle kombinerer du jicama, gulrøtter og fersken.
- I en liten bolle, visp sammen limejuice, sennep og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- Hell dressingen over salaten og ha i strøk. Sett i kjøleskap i 1 time.
- Haugsalat på avkjølte salatplater og pynt med koriander.
t
t
t
Mer velsmakende vegansk salat oppskrifter!