Vi har vedtatt en livsstil som ikke er bra i det hele tatt. Vi trener mindre, og kostholdet vårt ligner ikke på forfedrene våre: lite frukt, grønnsaker eller lokalt kjøtt og hauger med fiberfattig, bearbeidet mat med mye mettet fett. En generasjon lider av kronisk betennelse og sykdommer som sannsynligvis er forårsaket eller forverret av det vestlige kostholdet.
Å spise høyt karbohydrater, bearbeidet mat, korn og lite eller ingen frukt eller grønnsaker forårsaker alvorlig skade på kroppen vår, fra ernæringsmessige mangler til diabetes. Her er fem moderne plager som antas å være forårsaket eller i det minste forverret av moderne vestlig kosthold.
Hjertesykdom
Hjertesykdom er vanlig hos mennesker som lever i et vestliggjort samfunn og er ofte forårsaket av fettoppbygging i blodårene nær hjertet, brakt av maten som har blitt konsumert over tid. Arteriene blir smalere etter hvert som dette fettet bygger seg opp, og dette belaster hjertet og reduserer dets evne til å pumpe blod effektivt rundt i kroppen. Et hjerteinfarkt er forårsaket når arteriene blir blokkert, og dette kan være dødelig.
Kviser
Selv om mange betraktes som en mindre sykdom, kan akne, spesielt i en alvorlig form, være svekkende og forårsake lidelsen mye følelsesmessig opprør. I årevis ville legen ikke gjenkjenne sammenhengen mellom kosthold og akne, men nyere forskning av Dr. Loren Cordain og flere andre har funnet sterke sammenhenger mellom sukker, insulinresistens og dannelse av kviser. Forskningen deres sier at akne dannes når usunn mat spises, for eksempel enkle karbohydrater og bearbeidet sukker. Cordain sier at en diett med lavt GI (glykemisk indeks) kan kurere akne for godt.
Diabetes
Å spise usunt og å være overvektig er hovedårsakene til diabetes type 2. Å spise en enorm mengde sukker, som er utbredt i det vestlige kostholdet, og forbruker fiberfattig, bearbeidet, fet mat bidrar til en enorm økning i type to -lider - og dette er en livslang, kronisk tilstand. Imidlertid kan denne typen diabetes håndteres veldig effektivt ved å kontrollere blodsukkernivået gjennom kosthold, noe som har fått forskere til å tro at et sunt kosthold i utgangspunktet kan forhindre det helt.
Fedme
Den vestlige dietten inneholder vanligvis sterkt bearbeidede måltider med lav næringsverdi, for eksempel hurtigmat, ferdigmat og søppelmat som søtsaker, sjokolade og chips. Hva har alle disse matvarene til felles? Mange kalorier, som kan øke vekten hvis den spises regelmessig. Legg til den vestlige livsstilen - lite eller ingen trening. Verdens helseorganisasjon spår at det vil være 2,3 milliarder overvektige voksne i verden innen 2015, og mer enn 700 millioner av dem vil være overvektige. Mange vil være barn, og dette vil resultere i helseproblemer vi allerede ser - for eksempel diabetes, hjerte sykdom og generell forverring av slitasje på kroppen fra å bære en tyngre belastning - bli epidemier. Det er velkjent at fedme kan korrigeres med et sunt kosthold, men det kan være veldig vanskelig å implementere med junk food overalt.
Kreft
Dette er det skumleste av dem alle og viser hvor kraftig effekten av dårlig mat egentlig er på kroppen. Forskere ved Canadas British Columbia Cancer Research Center har nylig funnet ut at hos mus som fôres med et høyt proteininnhold, lav-karbohydrat diett, vokser tumorceller langsommere enn hos de som får et typisk vestlig kosthold med mye fett og karbohydrater. Dette gjenspeiler den troen som mange leger har hatt lenge på at et usunt, høyt karbohydratbehandlet kosthold kan eskalere veksten av svulster og til og med kunne forårsake dem. Sukker er også en mulig synder: Mange forskere tror kreftceller lever av sukker og at et sukkerrikt diett kan gjøre det mye lettere for kreftceller å leve i kroppen din og formere seg.
Mer om sunne dietter
Kostholdsvennlige alkoholholdige drikker
Barnemat dietten: Mote eller fakta?
Kostholdsvennlige drinker for sommerens heteste kropp
