Hvis du stadig bruker isbergsalat til salatene dine eller kjeder deg med smaken av spinat, kan disse spennende bladgrønnsakene være akkurat det du leter etter. Den dype grønne fargen på disse grønnsakene er en indikasjon på hvor mye de er fylt med naturlige næringsstoffer kroppen din ønsker. Få matlaging med dem i dag!
Arugula
I motsetning til noen grønne grønnsaker, som kan virke seige og bitre når de ikke er kokt, er rucola lett og deilig rå. Det kan enkelt drysses i en sandwich eller på toppen av en pizza for en forfriskende vri. Ikke solgt på ideen? Prøv a prosciutto og rucola salat, og se hva du synes.
kål
Denne tøffe grønne øker raskt i popularitet. Selv om det kan være litt seigt og tørt når det er rått, blir det intet mindre enn deilig når det tilberedes. Legg en kopp eller to strimlet grønnkål i din favoritt stekepanne. Smaken kommer spesielt godt ut når den kombineres med terninger med søte poteter og karamelliserte løk. Og det er ingenting som er like deilig og skyldfritt som en sprø mengde
grønnkålflis. Få den salte godheten du ønsker uten det minste snev av anger!Sveitsisk mangard
Swiss chard er utrolig høyt i vitamin A, K og D, men på grunn av sin høye surhet anbefales det å koke det før bruk. Dette vil ikke bare fjerne surheten, men vil få frem en søtere smak fra mangoldet. Kokt eller braised Swiss chard gir en flott siderett med ris og favorittkjøttet eller en annen proteinkilde.
Brokkoli rabe eller rapini
Brokkoli rabe - eller rapini - kommer ofte ikke inn i handlekurvene våre av en enkel grunn: Det er forvirrende. Det ser ut som en krysning mellom brokkoli og spinat, og det betyr at vi aldri er helt sikre på hva vi skal gjøre med det. Men denne deilige grønne bør ikke overses. Den kan lett stekes eller stekes med hvitløk og krydder for en rask og enkel siderett, eller inkorporeres i en karri linsegryte for en varm og solid komfortmat.
Bok choy
Bok choy finnes ofte i en rekke kinesiske retter. Den er populær for både sin lette, søte smak og ernæringsmessige tetthet og lave kaloriinnhold. Det er godt over et dusin varianter av planten, men flertallet av de du finner i din lokale matbutikk kan brukes på lignende måter. For en tallerken som er full av både næringsstoffer og smak, kan du prøve en Asiatisk stekepanne. Eller for en rett som er litt mer kjent, kan du prøve å servere sprø laks over bok choy og risnudler. Bok choy kan enkelt inkorporeres i stekepannen, supper, forretter og mer, så ikke vær redd for å eksperimentere!
flere oppskrifter
Enkle grønnkåloppskrifter
Kremet sveitsisk mangard
Kyllingsuppe med en vri
