Spicy sweet chutney lager en deilig dressing til denne veganske kornsalaten. Med grønnsaker, frukt og nøtter er det et balansert måltid i seg selv, men skinner også som en velsmakende vegansk siderettoppskrift.
Spicy sweet chutney lager en deilig dressing til denne veganske kornsalaten. Med grønnsaker, frukt og nøtter er det et balansert måltid i seg selv, men skinner også som en velsmakende vegansk siderettoppskrift.
Relatert historie. Vegansk påskemeny
Mango Chutney brun ris salat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 4 kopper kokt brun ris
- 2 gulrøtter, terninger
- 1 selleri stilk, terninger
- 1/2 kopp stekt rød paprika, hakket
- 1/4 kopp finhakket rødløk
- 1 moden, men fast pære, kjernet, hakket
- 1/4 kopp finhakket fersk koriander
- 2 ss olivenolje
- 1/2 kopp mangochutney
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 kopp cashewnøtter
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Kombiner ris, gulrøtter, selleri, paprika, løk, pære og koriander i en stor bolle.
- Visp sammen olje og chutney i en liten bolle.
- Hell chutney over risblandingen, og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett cashewnøtter rett før servering for å holde dem sprø.
t
t
t
Mer delish veganske middagsoppskrifter!
