Alle har hørt om fransk løksuppe - den deilige, fyldige suppen, som bare ikke kan serveres uten fransk brød. Men hva om du tar alle de smakfulle smakene og sleiver dem over biff? Du vil få en herlig middag på mindre enn en time.
Fransk løksuppe er en av de klassiske rettene som er gode på en kald vinterkveld. Enten det er sherry, løk eller det tykke stykke franskbrød dekket med sveitsisk ost som får deg til å bli varm og seig inni, det spiller ingen rolle, det er helt fantastisk.
Hva om du tar alle de deilige smakene og legger dem over en 5-unse indrefilet av storfekjøtt? Takk til Spiser godt, blir din appetittvekkende forrett til en saftig middag som venner og familie vil nyte.
Fransk løk storrefilet
Ingredienser
- 2, 5-unse biff med indrefilet
- 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 1 søt løk, skåret i tynne skiver
- 1/3 kopp tørr sherry
- 1 ss mel
- 1 kopp biffbuljong
- 2 ts timian
- 2 skiver fransk baguette, ristet
- 1/2 kopp strimlet sveitsisk ost
Veibeskrivelse
- Dryss biffene med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme; tilsett biffene og reduser varmen til middels; kok til ønsket smør, 3 til 6 minutter per side for middels sjeldne. Overfør biffene til en tallerken og legg til side.
- Plasser stativet i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 500 grader F.
- Tilsett 1 ss olivenolje i samme skillet; tilsett løk og sherry; dekk til og kok over middels varme, rør av og til, til løken er mør og gyllenbrun og væsken har fordampet, ca 10 minutter.
- Dryss melet over løken og rør til belegning; tilsett buljong og timian og kok til boblende og tykkere, ca 1 minutt.
- Fjern skilleten fra varmen og legg biffene tilbake i pannen; haug noen av løkene på toppen av biffene; topp hver biff med en skive baguette og litt ost. Overfør skilleten til ovnen og kok til osten er smeltet, ca 2 minutter. Server biffene med løk og saus.
Flere relaterte lenker
15 minutters kyllingmiddag
5 Matlagingsgenveier
Enkel gourmet: Cassolet
