Nå som de tunge feriedessertcocktailene er utenom sesongen, og bikini- og shortsesongen er på vei, er forfriskende fruktige cocktailer på sin plass. Jiggly gelé-cocktailer-også kjent som solide cocktailer-er et morsomt tillegg til en vårfest. Etter å ha gått utover Jell-O-bildene fra college-dagene, er følgende gelé-cocktailer deilige, elegante og verdige å bite. Solide cocktailer kan serveres som en imponerende unik dessert etter middagen eller ordnes i baren eller forrettbuffeen på din neste cocktail eller hagefest.
Wild Hibiscus Champagne gelé
Gjør 6
Vilde hibiskusblomster i sirup lager nydelige cocktailer og desserter. De lyse røde blomstene er spesielt iøynefallende i denne solide cocktailoppskriften, med tillatelse fra WildHibiscus.com.
Ingredienser:
1-2/3 kopper Champagne eller musserende vin
1 krukke ville hibiskusblomster i sirup
1/2 kopp vann
5 gelatinblader eller 3 ts gelatinpulver
Kremfløte, mørke sjokoladekrøller og maraschino -kirsebær til pynt
Veibeskrivelse:
1. Tilsett champagne eller musserende vin i en bolle. Hell 1/2 kopp hibiskussirup (uten blomster) i vinen.
2. I en liten gryte over svak varme, varmt vann og oppløs gelatin. Ikke kok. Hell vannblandingen i vinen gjennom en sil og rør.
3. Legg en vill hibiskusblomst i hver av seks champagnefløyter eller flotte glass. Hell geléblandingen i glassene til de er 2/3 fulle.
4. Sett i kjøleskap over natten for å stivne. Når du er klar til å servere, fyller du hver cocktail med en liten virvel med kremfløte, noen mørke sjokoladekrøller og et maraschino -kirsebær.
Jell-O Mousse-tini
Gjør 8
Se den vrikke, se den jiggle! Denne solide cocktailen er høflighet av JelloLounge.com. For å gjøre dette til en jomfruelig cocktail, erstatt bare vann
for vodkaen.
Ingredienser:
2 (3-unse) pakker Jell-O Gelatin, hvilken som helst smak, delt
2-1/2 kopper kokende vann
1 kar (8 ounce) Cool Whip Whipped Topping, frosset eller tint
1/2 kopp vodka
1 ss limejuice
Veibeskrivelse:
1. Fordel 1 pakke gelatin på en stor tallerken. Dypp felger på 8 (6-unse) dessertglass i kaldt vann, deretter i tørr gelatinblanding. Sette til side.
2. Hell ubrukt gelatinblanding fra tallerkenen i en middels bolle. Tilsett resten av gelatinblandingen.
3. Tilsett kokende vann gradvis under omrøring i 2 minutter med visp til gelatinen er fullstendig oppløst. Rør inn de resterende ingrediensene.
4. Hell gelatinblandingen i tilberedte glass og sett i kjøleskap i 2 timer eller til den er fast.
Sangria Party Cups
Gjør 6
Disse sangria festkoppene er perfekte for en vår- eller sommersoiree ute i hagen eller ved bassenget, og er morsomme og fruktige.
Ingredienser:
1-1/2 kopper kokende vann
1 (3-unse) pakke Jell-O Strawberry Flavor Gelatin
1 (3-unse) pakke Jell-O sitronsmakgelatin
Isbiter
1 kopp tørr rødvin (eller druesaft)
8 ferske jordbær, i kvartaler
1 (11-unse) kan mandarin oransje segmenter, drenert
1 kopp frøfrie druer, halvert
Veibeskrivelse:
1. Tilsett kokende vann til de kombinerte gelatinblandingene i en middels bolle. Rør i minst 2 minutter eller til den er helt oppløst.
2. Tilsett nok isbiter i en glassmåler til å måle 1-1/2 kopper.
3. Tilsett vin til gelatinen, og rør til det er litt tykkere. Fjern eventuell usmeltet is.
4. Fordel frukt jevnt i seks klare dessertretter og dekk til med gelatinblanding.
5. Sett i kjøleskap i 4 timer eller til den er fast.
Sitron Ginger Fizz
Serverer en mengde
En bar som er spiselig fra Ritz Carlton, og gir en glatt gelé -cocktail som gir glidelås til festens cocktailmeny.
Ingredienser:
18 gelatinplater
12 væske unser enkel sirup
1 ss veldig finhakket fersk ingefær
12 væske unser Ketel One Citroen Vodka
1-1/2 ss finhakket sitronskall
20 væske unser brusvann
Veibeskrivelse:
1. Legg gelatinplatene i en bolle, dekk til med kaldt vann og myk i 5 minutter.
2. Varm den enkle sirupen og ingefæren i en liten gryte over middels høy varme til bare en byll.
3. Fjern fra varmen. Klem vannet fra gelatinplatene og legg det i den enkle sirupen, under omrøring for å oppløse gelatinen. Sette til side.
4. I en stor bolle kombinerer du vodka, sitronskall og brusvann, og blander for å kombinere. Tilsett den gelatin-enkle sirupblandingen og rør kort for å kombinere.
5. Hell blandingen i en plastformet ekstra stor rettsidig form (eller to, hvis du ikke har en ekstra stor panne) og dekk til. (En hotellpanne med 2-1/2-tommers sider er ideell.)
6. Sett i kjøleskapet slik at gelatinen kan stivne helt, helst over natten.
7. For å servere, avmeller du geléen på en bakepapirkledd halvpanne, fjerner plastfolien og skjærer i ønskede former.
Melon Citrus Twist
Dette er en annen spiselig bar med tillatelse fra Ritz Carlton.
Ingredienser:
18 gelatinplater
8 væske unser enkel sirup
12 væske unser Ketel One Vodka
2 flytende gram Midori -likør
12 ounces 7-Up eller sitron-lime soda
6 væske unser fersk limesaft
Veibeskrivelse:
1. Legg gelatinplatene i en bolle, dekk til med kaldt vann og myk i 5 minutter.
2. Varm den enkle sirupen i en liten gryte over middels høy varme til bare en byll. Fjern fra varmen.
3. Klem vannet fra gelatinplatene og legg det i den enkle sirupen, under omrøring for å oppløse gelatinen. Sette til side.
4. Bland vodka, likør, brus og limesaft i en stor bolle. Tilsett den gelatin-enkle sirupblandingen og rør kort for å kombinere.
5. Hell blandingen i en plastfolie-foret ekstra stor rettsidig panne (eller en hotellpanne med 2-1/2-tommers sider) og dekk til. Sett i kjøleskap for å la gelatinen stivne helt, helst
over natten.
6. For å servere, løsner du geléen på en bakepapirkledd halvpanne, fjerner plastfolien og skjærer i ønskede former.
- Tips for å lage signaturcocktailer
- Eksperttips for å lage cocktailer for en mengde
- Video: Lag en kul lime -spritzer -cocktail
