Fra ekspertene på Saveur kommer denne herlige godbiten! Disse informasjonskapslene er elegante og perfekte til fester, ferier eller til og med en spesiell godbit i løpet av uken.
Det er flere stiler av den praktfulle makron-kaken, inkludert de med kokos, men denne glutenfrie oppskriften (be sikker på å lese ingrediensetikettene for å være sikker) er informasjonskapselen i fransk stil og har et sprø utvendig og seigt innsiden. Ofte tilberedes denne typen informasjonskapsler som to kaker som smører smørkrem, syltetøy eller sjokoladefyll, men denne versjonen er deilig akkurat som den er.
Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows.com prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, må du nøye lese ingrediensetikettene til all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.
Makroner
Gjør omtrent 5 dusin informasjonskapsler
Ingredienser:
- 1 kopp skiver mandler
- 2 kopper pluss 1 ss konditorisukker
- 4 eggehviter
- 5 ss granulert sukker
- 1/2 ts rent vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled to bakeplater med bakepapir og legg dem til side. Bearbeid mandlene i en kjøkkenmaskin til de er finmalte. Tilsett 2 kopper sukkervarer og bearbeid i ytterligere to minutter. Skrap bunnen og innsiden av bollen for å løsne den klumpete mandelblandingen, og fortsett deretter å behandle til den er veldig finmalt, omtrent tre minutter mer. Sikt blandingen i en bolle.
- Pisk eggehvitene med en mikser på middels lav hastighet til det er skummende, omtrent to minutter. Øk hastigheten til middels høy og slå til de hvite danner middels stive topper, omtrent to minutter. Tilsett gradvis sukker, visp hele tiden til det dannes stive, blanke topper, omtrent to minutter til. Rør inn vanilje.
- Overfør de hvite til en stor bolle. Ha i mandelblandingen en tredje gang. Overfør til en stor bakepose utstyrt med en 1/2 tommer vanlig konditorspiss. Rør 1-tommers runder omtrent 1/2 tommer fra hverandre på bakeplater. Støv med resterende 1 ss konditorisukker. Sett til side i 10-15 minutter.
- Stek kakene til de er puffede og lett fargede, ca 10-15 minutter. Sett til side for å la den avkjøle helt før du skreller av pergament.
Se: Makronens historie
Kjendiskokken Poh Ling Yeow forklarer opprinnelsen til det søteste av søtsaker - makronen.
Flere oppskrifter på glutenfrie godbiter
Glutenfrie rosmarinhasselnøttkaker
Glutenfri Ghirardelli fudgy brownies
Glutenfrie peanøttsmørkaker
Glutenfrie eplekryddermuffins
Glutenfrie gresskar-sjokoladeboller
