Cupuaçu
Dette er den du vil navngi til den matfad-fiend-vennen du har. Cupuaçu er den neste store tingen i "uvanlige" supermatvarer. Relatert til Amazonas kakao, har denne antioksidantfylte frukten et kremaktig kjøtt og smaker som pære med litt banan.
Saflor olje
Olivenolje kan være raseri, men saflorolje fortjener også en high-five. Matlaging med denne behagelig navngitte oljen øker mager muskler, reduserer magefett og stabiliserer blodsukkeret.
Svart hvitløk
Svart hvitløk er bare vanlig hvitløk som har blitt gjæret i en måned. Hør oss nå. Det er faktisk veldig velsmakende. Den er litt søtere og mykere enn den ferske motparten, og du gjettet det, blir svart. Enda bedre, den har dobbelt så mye antioksidantkraft og (bonus!) Vil ikke gi deg den fryktede hvitløkspusten.
Svarte bønner
Når det gjelder mat, må svart være det nye svarte. Svarte bønner er fulle av fiber, som bekjemper diabetes og magnesium, som hjelper kroppen din til å absorbere kalsium og styrker immunsystemet. De har faktisk 10 ganger mengden antioksidanter som din gjennomsnittlige tomat. (Husk, fersk er best, men hvis du bruker hermetiske sorte bønner, skyll dem først.)
chiafrø
Cha-cha-cha-chia! Det er riktig, de små frøene du har kjøpt for å dyrke planter som etterligner galningshår er faktisk veldig bra for deg. De har mer hjerte-sunne og hjernekreftfremmende omega-3 enn linfrø! De vil også bidra til å redusere blodtrykk og betennelse, og redusere risikoen for hjertesykdom. Og. akkurat som linfrø, er de et flott tillegg til shakes og smoothies.
Ricotta
Ingen tenker på lasagne som en spesielt sunn mat, men det viser seg at hvis du ser på det andre fettinnholdet, pakk det med grønnsaker og bruk fullhvete eller spinatpasta, det er faktisk ikke bare ganske bra for deg, det er det perfekte kjøretøyet for en av de beste ostene du kan spise. Ricotta, spesielt hvis du velger en skummet variant, har opptil 25 prosent av ditt daglige inntak av kalsium, som vi alle vet hjelper til med å brenne det fettet etter middagen.
Skyr
Kanskje du aldri har hørt om skyr, men du vil være glad du gjorde det. Det er en myk ost fra Island som har konsistensen av en yoghurt. Den er fin og kremaktig, og gir i sin fettfrie versjon fremdeles mer protein enn gresk eller tradisjonell yoghurt.
Fotokreditt: Schnee
rosenkål
Du vet den uvanlige lukten som disse små grønnsakene ser ut? Det er duften av å bekjempe kreft. Allyl isotiocyanat forårsaker faktisk at forstadier til selvdestruksjon. De er også fullpakket med fiber og vitamin A og C. Hvis du ikke er fan av rosenkål, kan du prøve å steke dem i litt saflorolje, salt og pepper for å få frem søtheten og servere dem med litt ricotta.
Curry
Curry får sin distinkte farge fra curcumin, en kraftig antioksidant som stopper tumorvekst og faktisk har ødelagt kreftceller i en laboratorietest. I tillegg til sin kreftbekjempende dyktighet, er det også mulig at det kan bryte opp plaketten som forårsaker Alzheimers sykdom, ifølge forskere ved UCLA.
Kefir
Kefir er full av både protein og kalsium, en kremaktig drink som er full av probiotika for å hjelpe deg med å opprettholde et sunt fordøyelsessystem. Den kan brukes i stedet for rømme på meksikansk mat eller på toppen av den bakte poteten din eller som ingrediens i smoothies i stedet for yoghurt (som har mindre protein og mer sukker). Det er også et flott tillegg til marinader og kan brukes i salatdressinger i stedet for kjernemelk.
Bringebær
Med mer fiber enn blåbær og, i frossen form, doble vitamin C av de asurblå motstykker, bringebær er en overlegen kilde til ellagsyre, som antas å hemme dannelsen av kreftceller.
Baobab
Utenfra er den siste superfrukten litt som en kokosnøtt. Men når du åpner det, er det tørre og litt pulverformige kjøttet fullt av forskjellige antioksidanter (10 ganger mer enn appelsiner), vitamin C (seks ganger mer enn appelsiner) og kalsium (dobbelt så mye som et glass melk).
Fotokreditt: JackyR
Kirsebær
Selv om denne teorien fortsatt testes på dyr, har de ved University of Michigan vist at dyr som tar en liten dose av en pulverisert versjon av terte kirsebær har lavere kolesterol og blodsukker i tillegg til å lagre mindre fett i lever. Kryss fingrene, det samme gjelder i menneskelige studier!
Teff
Denne afrikanske eksporten er et fullkorn som smaker søtt, ligner melasse. Det er veldig allsidig også. Den kan brukes i brød, i stedet for havregryn, eller gjøres til et polenta-lignende måltid. Det har dobbelt så mye jern som de fleste andre korn og så mye som tre ganger mer kalsium.
Rødbeter
Hvis du er gravid eller planlegger å bli gravid, er det på tide å begynne å elske rødbeter. De er en god kilde til folat, som beskytter mot fødselsskader. De grønne bladene på rødbeter, som kan tilberedes omtrent som spinat eller grønnsaker eller bare kastes i en salat, inneholder også lutein og zeaxanthin, som er gode for synet. Det antas også at de lindrer betennelse og hjelper kroppen med å fjerne de farlige virkningene av kreftfremkallende stoffer.
