Det er et øyeblikk for amerikanere, som elsker sine frossenretter, å forbedre middagsopplevelsen med velsmakende vin. Leslie Brenner hjalp nylig wineanswers.com test hvilke viner som passer best med noen av Amerikas beste favorittfrosne matretter.
Varme. Tjene. Pop korken
"Det vi fant er at uansett hvilken hovedrett du velger til middag, er det et vinvalg for deg," sier Brenner. "Faktisk passet både røde og hvite viner godt sammen med alle middagene vi testet-enten det var et vegetarisk alternativ eller det helt amerikanske kjøttet og potetene."
Regler for vin og matparing
Her er noen grunnleggende regler for å forenkle prosessen med å plukke en vin å drikke med ditt favorittfrosne måltid.
Drikk det du liker - Enten det er rød eller hvitvin, kan du virkelig ikke gå galt.
Sjekk dagligvaregangen - Når du er i butikken og kjøper din frosne middagsrett, kan du ta en rask tur nedover vingangen der du finner et bredt utvalg av rimelige utvalg.
Kork det på nytt- Du trenger ikke å tømme flasken hvis du ikke fullfører den. Bare kork den på nytt, så holder den seg frisk i tre til fire dager i kjøleskapet.
Hold en stash - Det er enkelt å lage et fint utvalg av viner. Bare saml flasker med allsidige røde og hvite viner som du kan ha med deg til et måltid.
Ikke bekymre deg for glasset - Enten det er en glass eller stammer, kan ethvert glass være et vinglass.
Viner for frosne hovedretter
Lasagne
En lett Pinot Gris (eller Pinot Grigio som den er kjent i Italia) har tærhet til å motveie en lasagne som oser av smeltet ost og tykk tomatsaus. Hvis du foretrekker rødvin, kan du prøve en Cabernet Sauvignon, med dybden av karakter og struktur for å stå opp til den konsentrerte smaken av sausen og dempe parabolen.
Makaroni og ost
Amerikas favorittvin, Chardonnay, er en rik og fruktig match som vil passe godt til Amerikas favoritt kremete, ostete komfortmat. En aromatisk Pinot Noir er et godt valg av rødvin med sin myke tekstur som ikke vil overmanne denne rike retten.
Kremet flis
Pinot Gris (kalt Pinot Grigio i Italia) er forfriskende og lett, med akkurat nok syrlighet til å tjene som en fin kontrast til denne velsmakende fløtesausen. En stor, tannisk, rødvin som en Cabernet Sauvignon er et annet deilig valg som balanserer salt saltbiff og holder ganen frisk.
Kylling
Tærheten til en frisk og fruktig Beaujolais er en god folie for den søte kyllingglasuren og gifter seg godt med tilbehør til grønne bønner og ris. Det er også deilig med kylling og poteter. Et godt valg av hvitvin er en skarp Sauvignon Blanc-dens høye syre og urteaktighet er en deilig kontrast til den glaserte kyllingens sødme og supplerer kylling med urte-aksenter.
Storfekjøtt fylt grønn paprika
Hvis du er en tørr hvitvin-elsker, er Sauvignon Blanc en naturlig følgesvenn for fylt grønn paprika med sin komplementære urtepreg. Riesling er et fruktigere valg-det er fyldigere og et kontrapunkt mot grønn pepper. For røde viner har Merlot en klassisk grønn pepper kvalitet som tåler denne retten, eller en fruktig og krydret Zinfandel gifter seg perfekt med sine søte kvaliteter.
Kjøttbrød og potetmos
Dette er et klassisk tilfelle der hvitvin med rødt kjøtt er en vinnende kombinasjon. En urteaktig Sauvignon Blanc er et friskt, lett valg for denne mettende kjøttkoppen med sin dominerende grønn peppersmak. Rødvinelskere bør prøve en myk Merlot, som utfyller paprika-smaken av en av Amerikas favorittkomfortmat.
Spaghetti og kjøttboller
Den klassiske kombinasjonen av Chianti med spaghetti med eller uten kjøttboller er utvilsomt deilig, da den lyse og syrlige smaken av denne rødvinen får frem sausens lysstyrke. For elskere av hvitvin er den skarpe og noen ganger urte karakteren til en Sauvignon Blanc et perfekt supplement til denne pikante sausen som er så full av velduftende urter.
Salisbury -rekke
Syrah (kjent som Shiraz i Australia) er en krydret rødvin som holder seg når den kombineres med denne retten. Dens karakterdybde vil ikke falme mot den kjøttfulle rikdommen til Salisbury Steak. En italiensk Pinot Grigio (også kjent som Pinot Gris i noen deler av verden) har en forfriskende syrlighet som er en god folie for den salte Salisbury -biffen og den salte sausen.
