Stekt courgette med mais og stekt paprika - SheKnows

Denne allsidige sideretten av sautert courgette med mais og stekt paprika er et godt supplement til enhver hovedrett.

Relatert historie. Apple-Rabarbra-paien er en moderne vri på en klassisk oppskrift

Full av ferske grønnsaker

Denne allsidige sideretten av sautert courgette med mais og stekt paprika er et godt supplement til enhver hovedrett.

Når zucchini -plantene dine produserer mer enn du kan holde tritt med, er denne oppskriften perfekt for å bruke opp noen av hagene dine.

Stekt courgette med mais og stekt paprika oppskrift

Tilpasset fra Autentisk meksikansk

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 pund courgette, kuttet i 1/2-tommers terninger
• 1 ts salt
• 1 ss smør
• 1 ss olivenolje, pluss ekstra om nødvendig
• 1/2 stor gul løk, skåret i tynne skiver
• 1 kopp frossen mais, tint
• 1 poblano eller grønn paprika, stekt, skrelt, frøet og skåret i tynne strimler
• 2/3 kopp rømme i meksikansk stil (eller vanlig rømme)
• Salt og pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. Legg courgette i et dørslag og bland med 1 ts salt. La stå i vasken i ca 30 minutter for å trekke ut væsken. Skyll og tørk.
click fraud protection
2. I en stor skillet over middels høy varme, varme smør og olivenolje. Tilsett courgette og kok under omrøring ofte til den er brun og bare mør. Fjern courgette i en bolle med en skje, og behold så mye smør og oljeblanding som mulig i pannen. Tilsett mer olivenolje hvis kjelen er for tørr.
3. Tilsett løk i pannen og kok under omrøring til den er gjennomsiktig. Tilsett maisen og den stekte paprikaen. Fortsett å steke til løken begynner å bli brun. Rør inn rømme og courgette og kok til rømme har redusert til en tykk glasur. Smak til med salt og pepper, etter smak.

Mer daglig smak

Stekt sopp quinoa risotto
Mangosalat
Langsomstekte tomater