Hvis du er som de fleste amerikanere, har du et hat-kjærlighetsforhold til grønnsaker. Ok fint. Hat-hat. Kanskje du vokste opp med å spise annet enn visne grønnsaker fra en boks. Kanskje du ble tvunget til å spise alt på tallerkenen din, inkludert rosenkål som smakte som skitne treningssokker. Men vær oppmerksom fordi grønnsaker ikke trenger å være grove for å være gode for deg. Les videre for de tre beste tipsene for å møte din daglige veggiekvote. Og gjør deg klar til å bli forelsket i grønnsaker for første gang.
Smak på regnbuen
Grønnsaker er en av de mest næringsrike matvarer du kan spise. De er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og kostfiber. Med utallige ernæringsmessige fordeler, er de levende og allsidige og kan brukes til å lyse opp ethvert kjøkken.
Fargerike grønnsaker inneholder betakaroten og annet fytonæringsstoffer, som forhindrer celleskader i menneskekroppen. Fytonæringsstoffer bekjemper også hjertesykdom, hjerneslag, kreft og andre kroniske sykdommer. Hvis du aldri har varmet opp til grønnsaker, kan du prøve noen av de mest fargerike som søtpoteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, tomater, rød paprika, rødløk og spinat. Du kan bli overrasket over de mange smakfulle smakene.
Hold knekken
Den første regelen for tilberedning av grønnsaker er følgende: Ikke kok dem for mye. Mange grønnsaker smaker best rå eller tilberedt bare litt der de fortsatt beholder en sunn knase. For eksempel, hvis du forbereder litt brokkoli og gulrøtter til å spise med pastaen din, må du ikke kutte dem og kaste dem inn for å putre sammen med sausen til de visner ut i ingenting. Hold dem fra hverandre og damp dem i bare et par minutter. For å beholde de fleste næringsstoffene og smaken, bør grønnsaker fortsatt beholde sin opprinnelige farge og ha en skarp tekstur.
Bland det
For å lette ditt nyopprettede forhold til grønnsaker, prøv å legge dem til retter du allerede elsker. Kast litt på din favoritt pastarett, dryss dem på pizza eller tilsett noen i din favoritt kyllingrøre. Lag biter av courgette og gul squash i din signaturlasagne. Legg til noen ekstra grønnsaker i kyllingnudelsuppen. Prøv minst en ny grønnsak hver kveld i middagsalaten din.
Du kan til og med snike noen grønnsaker i retter uten en merkbar endring i sluttproduktet. Prøv å legge puréed squash i din favoritt mac og ost oppskrift. Eller riv litt courgette, løk og hvitløk i tacokjøttet. Bland litt grønn og rød paprika i kjøkkenmaskinen og tilsett din favoritt spaghettisaus. Mulighetene er endeløse!
Flere tips for gode grønnsaker
Slik griller du grønnsaker
Mer om fordelene med grønnsaker
- Helsemessige fordeler av appelsin frukt og grønnsaker
- Helsefordeler med gul frukt og grønnsaker
- Ernæringskraften til lilla matvarer
