Å lage biff til en familiemiddag kan bli dyrt. Men med tri-tip, et ofte underutnyttet biffstykk, kan du tilberede rimelige biffmiddager som er fulle av smak og ikke vil ta mye tid å lage mat.
Hva er tri-tip?
Tri-tip beef er et utbenet snitt som kommer fra bunnen av mørbraden og er trekantet i form (ofte kalt trekantstek). Hele steken er vanligvis omtrent 1 1/2 til 2 pund i vekt og ca 2 tommer tykk.
Tri-tip er relativt dyrt og når langt i tynne skiver. Du ser kanskje ikke alltid tri-tip i din lokale dagligvare eller slakterbutikk, så spør slakteren, og det er en god sjanse for at det blir det bak.
Hvordan tilberede tri-tip biff
En flott måte å tilbered tri-tip biff for matlaging er å marinere den. Tri-tip er et veldig magert kjøtt, så det tørker lett ut, men marinering bidrar til å holde det fuktig og gir naturligvis gode smaker til kjøttet.
Meksikanske smaker fungerer godt med tri-tip, så prøv å bruke noen krydder i marinaden din
Hvordan lage tri-tip biff
Tri-tip biff kan tilberedes på forskjellige måter inkludert grilling, steking og steking. Men fordi tri-tip er veldig mager, må du være forsiktig så du ikke steker for mye. Men marinering vil bidra til å holde den saftig og fuktig. En av de beste måtene å lage tri-tip på er å grille det fordi det ikke tar veldig lang tid og det holder seg fuktig.
Tri-tip steken kan stekes hel eller kuttes i biffer eller tynne strimler. For å lage det hele, grill over middels varme i ca 30 til 35 minutter, stek over 425 grader F i 30 til 35 minutter, eller kok ca 5 tommer fra flammen i 25 til 30 minutter. Sørg for å bruke et kjøtttermometer for å kontrollere den indre temperaturen, uansett hva du bruker bruk.
For å lage individuelle biffer, kutt dem omtrent en tomme tykke og grill eller kok i en panne over middels varme i ca 4 minutter per side. Å kutte steken i tynne strimler, mellom 1/8 og 1/4-tommers tykk, er en veldig allsidig måte å lage tri-tip på fordi den kan spydes og grilles, stekes eller brukes i gryteretter, smørbrød eller elendige.
