Vegansk naysayers vil advare deg om at din vegansk diett mangler protein, men det er fordi de ikke har tenkt utenfor kjøtt- og meieriboksen. Det veganske kostholdet har rikelig med proteiner for å tilfredsstille dine daglige behov, enten du er en idrettsutøver eller en og annen trener. Her er fem superkilder til proteiner for veganere.
Veganske naysayers vil advare deg om at vegansk diett er mangel på protein, men det er fordi de ikke har tenkt utenfor kjøtt- og meieriboksen. Det veganske kostholdet har rikelig med proteiner for å tilfredsstille dine daglige behov, enten du er en idrettsutøver eller en og annen trener. Her er fem superkilder til proteiner for veganere.
1. Tempeh
Tempeh er en gjæret soyamat som har en kjøttfull tekstur, omtrent som burger og nøtteaktig smak. Best ennå, den har 18 gram protein per porsjon (avhengig av merke), og i motsetning til animalsk avledet protein er det kolesterolfritt. Tempeh kan brukes som taco- eller burritofyll, tilsettes under steking eller kastes på en pizza. En annen proteinkilde er edamam (ferske soyabønner), som leverer 22 gram protein per kopp.
2. Bønner
Alle bønner er en velsmakende - og allsidig - proteinkilde, som kan pureres i dips eller brukes som bunn i en suppe, kastes i ris, pasta eller salater, eller kokes i en grønnsaksgryte eller chili. Fava bønner ringer inn 22 gram protein per porsjon mens linser har rundt 17 gram per kopp.
3. Nøtter
Nøtter er en knasende god proteinkilde, fra 2 til 7 gram protein per unse. Mandler og peanøtter har de høyeste proteinmengdene, mens macadamianøtter og pekannøtter har minst. Kast en håndfull nøtter i frokostblandingen, salater og risretter for å gi måltidene et proteinkast. Du kan også smøre nøttesmør på ristet brød, smørbrød eller wraps, samt røre dem i nøtteaktige sauser til pasta eller grønnsaker.
4. Quinoa
Quinoa er et gammelt superkorn som er rikt på proteiner og andre vitaminer og mineraler, spesielt kalium, mangan og magnesium. Kokt quinoa har 9 gram protein per kopp, og kan spises til frokost, lunsj eller middag. Prøv det i stedet for havregryn med en skvett soyamelk, kast det med tørket frukt og nøtter til en salat, eller bruk det til å fylle ekorn squashhalvdeler eller andre grønnsaker til en deilig middag.
5. Havre
Gammeldags havre er ikke bare en god kilde til fiber (4 gram per porsjon), de leverer 5 gram protein per en halv kopp, ukokt. Havre som er populær som frokostmat, kan også tilsettes hel - eller males til mel - til bakevarer.
Mer vegansk livsstil Tips!
