En bolle med tannende nudler og fargerike sprø møre grønnsaker kastet i en lett asiatisk inspirert saus og sesam frø er den perfekte veganske lunsj eller middag når du ønsker komfortmat, men ikke vil overbelaste tungt rett.
En bolle med tannende nudler og fargerike sprø møre grønnsaker kastet i en lett asiatisk inspirert saus og sesam frø er den perfekte veganske lunsj eller middag når du ønsker komfortmat, men ikke vil overbelaste tungt rett.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Asiatiske nudler med grønnsaker og sesamfrø
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 8 gram linguini, soba nudler eller andre nudler du ønsker
- 2 ss kokosolje
- 2 gulrøtter, skåret i to stykker
- 1 rød paprika, frøet, skåret i strimler
- 1/2 pund snøerter
- 1/2 kopp skallet edamam
- 4 grønne løk, skiver (grønne og hvite deler)
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- EN San-J Valgfri asiatisk matlagingssaus
- 3 ss sesamfrø
- Frisk koriander til pynt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Kok nudler i en stor gryte med saltet kokende vann i henhold til pakningsanvisningen.
- I mellomtiden, varme olje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett gulrøtter og pepper. Kok, rør ofte, til gulrøtter er sprø-møre.
- Tilsett snøerter, edamame og grønn løk. Kok under omrøring til snøerter er oppvarmet. Smak til med salt og pepper. Skru varmen til lav.
- Tøm nudler og kom tilbake til kjelen. Drypp litt av sausen, og ha på strøk. Tilsett grønnsaksblandingen og kast til strøk.
- Del mellom 4 tallerkener og dryss over sesamfrø og koriander. Serveres varm.
t
t
t
t
Mer veganske middagsoppskrifter!
