Ingenting passer sammen som et robust glass vin og en deilig lagret osteskive. Vis din kjærlighet til denne fantastiske sammenkoblingen ved å arrangere en fest med dine favorittvin- og fromage-besatte venner. Et par for vin og ost er en flott måte å lære mer om vin og ost og prøve nye varianter av begge deler!
De beste vin- og ostefestene er de som oppmuntrer gjestene til å samhandle ved å ta med favorittviner og oster som resten av gjestene kan prøve. Hvis budsjettet ditt tillater det, kan du invitere en sommelier til å snakke om vinene og deres vekstprosess, samt anbefale favorittpar. Hvis du ikke kan svinge det, gjør det litt forskning på egen hånd og overrask og imponere vennene dine med din kunnskap om druer og ost.
Slik forbereder du
Bestem hvor mange gjester du vil invitere, og forbered invitasjoner. Tillat deg selv minst to til tre uker for papirinvitasjoner (som også gir gjestene tid til å svare) og minst en uke for evits. Når invitasjonene er mottatt og gjestene har svaret, kan du handle stilker og ostetallerkener. Dette trenger du for en fest på 12 gjester:
- Minst 20 vinglass (for å gi ekstra gjester som kommer, pauser og alle som foretrekker et annet glass for hvitt og rødt)
- Ostebrett av tre med knivsett (ikke absolutt nødvendig)
- Etiketter for ost og vinsmaking
Handleliste
Selv om denne festen først og fremst er fokusert på vin og ost, er det viktig å også ta opp ganen rengjøringsmidler, som frisk frukt, grønnsaker og vann, slik at gjestene virkelig kan glede seg over forskjellene i hver slurk og bite. Her er et eksempel på en shoppingmeny som er full av stort utvalg og rimelige ost og vin også:
- Bunker med ferske jordbær, druer, blåbær, meloner og epler
- En rekke ferske grønnsaker, som brokkolihoder, selleripinner, gulrøtter og blomkål
- Noen få kjøtt, som prosciutto eller krydret salami
- Blå eller Gorgonzola oster
- Semifirm oster, for eksempel cheddar, fontina eller Saint-Nectaire
- EN superlagret ost, som parmesan eller Gouda
- En veldig skarp ("stinkende" ost som Langres eller Livarot
- EN mild og myk ost, som Brie, geitost og Camembert
- En rekke tørre og fruktige røde, som merlot, pinot noir, zinfandel og rose
- En rekke tørre og søte hvite, som pinot grigio, chardonnay og sauvignon blanc
- En eller to flasker musserende viner, som Champagne eller Prosecco
Raskt tips
For hver ost vil du kjøpe minst en unse per person. For nybegynnerfester, begrens deg til tre til fem oster og fire til seks viner, for ikke å overvelde ganen (og gjestene).
Setter opp
Når du skal dekorere til festen, må du holde ting enkelt og stilig, siden du ikke vil trekke fokus fra kveldens viktigste høydepunkter - vin og ost! Et flott tilbehør å ha for hånden er en detaljert bok om vin og ost, som f.eks Ost og vin: En guide til valg, sammenkobling og nytelse av Janet Fletcher, slik at gjestene kan slå opp fakta om viner og oster de nyter. Sørg for at rommet er godt opplyst, og til og med tilsetning av uparfumerte stearinlys (du vil ikke forringe duften av osten) vil påvirke.
Når du setter opp ostebrettene, legger du en til tre varianter på hvert brett for å gi gjestene en sjanse til å prøve noen forskjellige typer. Sørg for å ha etiketter foran eller satt inn i osten, slik at gjestene vet hva de prøver. Legg noen forskjellige flasker vin med hvert brett, som varierer fra ett brett til et annet, slik at gjestene kan smake på forskjellige røde og hvite med forskjellige modne oster.
Spill og håndverk
Selv om spill og håndverk ikke er nødvendig for en god vin- og ostefest, er de en morsom måte å samhandle med gjestene dine og lære nye ting også. Et flott spill du kan spille er blind smak. Kjøp en dyr flaske vin og en billigere flaske vin og hell hver i en identisk mugge. La deretter gjestene dine prøve hver og prøve å gjette hvilken som er den dyrere flasken og hvilken som ikke er!
Et morsomt håndverk for gjestene er å tilby vanlige vinglass og glassmaling og la gjestene dekorere sitt eget vinglass med hjem. Du kan gjøre dette med vanlige keramiske osteplater også.
Å holde ditt eget vin- og ostefest er en fin måte å lære om viner på og bli kjent med oster. Dessuten trenger du virkelig en unnskyldning for å snakke på fancy ost og nippe til deilige viner?
Se: Slik kobler du vin til ost
Lær hvordan du kombinerer vin med ost i denne videoen.
Slik parer du vin med ost
SheKnows lærer hvordan du kombinerer vin med ost.
Mer en vin og ost
Tips for de ultimate vin- og osteparene og festene
Perfekt italiensk mat og vin
National Cheese Lovers Day
