Det er ikke vanskelig å tro at kosthold er en av de viktigste bidragsyterne til individets økologiske fotavtrykk. Det er mange faktorer som påvirker, som mengden drivstoff som brennes for å levere ferske, eksotiske råvarer. Å bestemme deg for å bli grønn i det du spiser kan begynne med å bare øke mengden lokal, plantebasert mat dietten din, ettersom frukt og grønnsaker generelt har lavere effekt sammenlignet med mat fra dyr elementer. Imidlertid er ikke alle frukter og grønnsaker like i deres miljøpåvirkning. Mengden plantevernmidler, gjødsel, vann og til og med energi til lagring av produkter bør tas med når du skal bestemme hvor grønn en vare er. Ta disse faktorene i betraktning, prøv disse 10 grønne fruktene og grønnsakene:
Løk
Eventuelle tårer som feller over disse små perlene, bør være glade. Løk er praktisk talt fri for plantevernmidler, kan dyrkes i nesten alle klimaer og trenger svært lite vann for å utvikle seg. Som en ekstra energieffektiv bonus krever de ikke at kjøling skal lagres.
Avokado
Avokado er fullt av sunt fett og teknisk sett en frukt, et annet element som vokser nesten helt uten plantevernmidler, uansett om de er organisk.
Søt mais
Med lave mengder plantevernmidler per dekar avling og moderat til lavt vannforbruk, er mais en frontløper på den miljøvennlige listen.
Epler
Epler har lave krav til nitrogen- og fosfatgjødsel per dyrking og et lavt vannavtrykk med bare 83 liter vann som forbrukes per kilo mat.
Pærer
Pærer er et annet godt, lavt vannalternativ. I likhet med epler i forbruksmengder og gjødselbruk, er de ofte et populært valg for lokale bønder.
Appelsiner
Avhengig av hvor du bor, kan det være vanskeligere å finne lokalt dyrket sitrus. Appelsiner er imidlertid en annen grønn frukt som krever små mengder gjødsel, mellomstore mengder plantevernmidler (for ikke-organiske) og små mengder vann for dyrking-bare 55 liter per kilo frukt.
Salat
Tror du at salat trenger bare en liten mengde vann, bestående av over 90% vann? Ved å bruke bare 15 liter vann per kilo mat, kan det å spise flere salater redusere kjolestørrelsen og karbonutslipp.
Poteter
I likhet med løk, kan poteter finnes på åker over hele verden fordi en bonde kan gi en solid og sunn avling uten mye omsorg. Med et lavt vannavtrykk og uten behov for kjøling for å holde seg frisk, er poteter et toppgrønt alternativ.
Erter
En favoritt av mange hjem gartnere, erter krever ikke mye gjødsel for å vokse og tilbyr allsidighet på kjøkkenet.
Kål
Lavkalori og en god kilde til vitamin C, kalsium, jern, magnesium og fiber. Kål er også relativt lett å dyrke og krever veldig lite vann.
Når det gjelder å velge grønn mat, er den beste tilnærmingen mindre er mer. Elementer som krever minst vann og generell pleie vil spare mest når det gjelder påvirkning.
Mer om miljøvennlig mat
En samtale med økologiske matprodusenter
Fordelene med økologisk mat i et nøtteskall
Er økologisk mat sunnere eller bare dyrere
