Saffron gir en særpreget smak til enhver rett den gir. Denne vegansoppvarmende veganske suppen utstråler saffrans varme smak sammen med gulrots naturlige sødme og friskhet av nettopp kuttede urter.
Saffron gir en særpreget smak til enhver rett den gir. Denne vegansoppvarmende veganske suppen utstråler saffrans varme smak sammen med gulrots naturlige sødme og friskhet av nettopp kuttede urter.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Safran gulrotsuppe
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 1/4 kopp olivenolje
- 3 pund gulrøtter, trimmet, skrelt, terninger
- 1/2 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 kopper grønnsaksbuljong
- Sjenerøse klype safran tråder, gnidd for å smuldre
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 1/4 kopp vegansk rømme
- 2 ss fersk timian pluss mer til pynt
- 4 ss finhakket fersk bladbladpersille pluss mer til pynt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Varm olje i en stor gryte over middels varme. Rør inn gulrøtter og løk og kok under omrøring ofte til løken er myk.
- Tilsett hvitløk og kok under omrøring i 1 minutt. Rør inn buljong, safran, salt og sukker. La det småkoke i 10 minutter.
- Rør inn rømme, timian og persille og la det småkoke til det er gjennomvarmt.
- Server varm garnert med flere friske urter.
t
t
t
Mer super veganske suppeoppskrifter!
