Kalium er et mineral som finnes i nesten alle matgrupper, men dårlige spisevaner kan gi deg kort. Selv om en mangel ikke er direkte knyttet til noen sykdom, vil du få nok kalium til kroppens vitale funksjoner - spesielt hjertet ditt.
Kalium regulerer kroppens vitale funksjoner
Dette mineralet hjelper til med å balansere mange forskjellige kroppsprosesser. Tilstrekkelige kaliumnivåer reduserer mengden kalsium som skilles ut i urinen. Dette gjør at det ikke dannes nyrestein. Det hjelper også med å beskytte bein mot osteoporose. Kalium kan også forbedre virkningen av insulin i kroppen.
En velsignelse for blodtrykk og slagrisiko
Å begrense ditt natriumforbruk er en god måte å senke blodtrykket på. For å kontrollere blodtrykket enda mer, foreslår National High Blood Pressure Education Program sterkt å få i seg nok kalium. Faktisk er den berømte Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) spiseplanen, som er lav i natrium og mettet fett og høyt i kalium og kalsium, har vist seg å lykkes med å senke blod press. For å finne ut mer om DASH -planen, besøk nettstedet til National Heart, Lung, and Blood Institute (www.nhlbi.nih.gov).
Flere store studier kobler også høyere kaliumnivåer i dietten med lavere risiko for slag. Kaliums innvirkning på blodtrykket kan være koblingen. Men kalium kan også bidra til å forhindre skadelige endringer i veggene i blodårene som går til eller inne i hjernen.
For alle fordelene med kalium, er det noen få forholdsregler. Så lenge nyrene dine fungerer som de skal, skilles alt kalium ut i urinen. Men hvis nyrene blir kompromittert, kan høye nivåer av kalium fra kosttilskudd eller overdreven bruk av saltsubstitutter akkumuleres og forårsake unormale hjerterytmer. Enkelte medisiner begrenser også kroppens evne til å eliminere overflødig kalium.
Nå ditt kaliumpotensial
Gjennomsnittlig voksenforbruk av kalium er nå mellom 2100 og 3200 mg daglig. Mange voksne spiser betydelig mindre. Selv om noen forskere foreslår 2500 til 3500 mg som et godt mål for voksne å sikte mot, oppfordrer de siste føderale kostholdsrådene til et daglig kaliuminntak på 4700 mg.
Matbehandling reduserer ofte mengden kalium folk får. Raffinert hvitt mel er lavere i kalium enn fullkornsmel. Grønnsaker kokt i store mengder vann mister kalium under tilberedningen. Kommersielle snacks og bakevarer med høyt fett og sukker, som spiller en stor rolle i noen menneskers kosthold, er generelt kaliumfattige.
For å få mer kalium, konsentrer deg om å spise mer grønnsaker og frukt. Kaliumformene som finnes i disse plantematene er å foretrekke fremfor kaliumformene som finnes i korn, kjøtt, meieriprodukter og kosttilskudd. Ved å streve hver dag for å spise de åtte eller flere porsjonene grønnsaker og frukt som er anbefalt av DASH diett for å redusere blodtrykket, du kan bygge kaliuminntaket, samt redusere kreften Fare.
