Det er den fantastiske tiden på året som letter hjertet ditt og fyller sjelen din med fred og ro. Nei, jeg snakker ikke om jul! Jeg snakker om skolestart! Ja! Ja! Ja!
Det er en bittersøt tid for de fleste mødre. Bitter fordi du er tilbake til hektiske morgener, finner alles bøker og papirer og prøver å få dem ut av døren i tide - fordi du nå har 180 lunsjer å lage i løpet av de neste ni månedene hvis du har ett barn og 720 hvis du har fire. Men hei, hvem teller? Det er søtt fordi den fredelige stillheten som trenger inn i huset er som mild musikk for ørene dine, og du kan ta et herlig avslappende boblebad uten det som høres ut som hele den amerikanske hæren prøver å bryte ned badet dør.
Selv om jeg ikke kan hjelpe deg med å finne tid til det boblebadet, kan jeg hjelpe deg med de 720 lunsjene. Her er noen ideer fra lunsj og snacks Ikke bare bønner: 50 år med sparsomme familiefavoritter som vil tilfredsstille selv de mest kresne spiserne.
Granola barer
Ingredienser:
1 kopp brunt sukker1/4 kopp sukker
1/2 kopp smør eller margarin, myknet
2 ss honning
1/2 ts vanilje
1 egg
1 kopp mel
1 ts kanel
1/2 ts natron
1/4 ts salt
1 1/2 kopper havregryn
1 1/4 kopper sprø riskorn
1/2 kopp hvetekim (valgfritt)
1 kopp sjokoladeflis*
Veibeskrivelse:
I en stor bolle, fløtesukker og smør til det er luftig. Tilsett honning, vanilje og egg. Bland godt. Bland inn mel, kanel, natron og salt. Rør inn de resterende ingrediensene. Trykk godt ned i bunnen av en smurt 9 × 13 form. Stekes ved 350 grader F i 20 til 25 minutter.
Til mikrobølgeovn: Trykk ingrediensene i en mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn på middels kraft i 7 til 9 minutter. Roter fatet hvert tredje minutt. Barer vil fastne som de står. Avkjøl og skjær i skiver. Lagre smulene til yoghurt eller iskrem. Gjør 24 barer.
Per porsjon: 25 g karbohydrater; 2g fiber; 3g protein, 7g fett, 18mg kolesterol; 105 mg natrium; 171 kalorier.
*Følgende kan brukes i tillegg til eller for å erstatte sjokoladeflis:
1 kopp kokos
1/2 kopp kremaktig eller tykt peanøttsmør
1/2 kopp nøtter
1/2-1 kopp rosiner, tørkede epler, aprikoser
1/2 kopp fruktkonserver
Relaterte artikler til skolen
Holde barna dine på sunne dietter mens de er på skolen
Tilbake til skolen lunsjbiter: Deilige oppskrifter på kaker og nøtter
Raske frokosttips
