Dette er en veldig enkel, velsmakende oppskrift som er flott å lage hvis du har noen epler du kan bruke i hagen. Det fungerer best med å spise epler, selv om matlaging av epler kan brukes for en litt mer bitter smak. Du har også muligheten til å gjøre det alkoholholdig eller ikke ved å bruke enten eplejuice eller cider - valget er ditt!
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
Normandie kylling
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 75 gram smør
- 8 skinnfrie kyllinglår
- 6 sjalottløk, halvert
- 4 selleripinner, hakket
- 300 milliliter eplejuice eller cider
- 300 milliliter fersk kyllingkraft, varm
- salt og nykvernet pepper
- 200 milliliter crème fraîche
- 4 spiser epler, kjerne og skåret i terninger
- 3 ss fersk gressløk, hakket
Veibeskrivelse:
- Varm opp 50 gram smør i en stor stekepanne på koketoppen og brun kyllinglårene rundt, snu etter behov.
- Tilsett sjalottløk og selleri og kok i noen minutter.
- Hell over eple/ciderjuice og buljong og smak til.
- Kok opp, dekk deretter tett til med folie og la det koke i 20 minutter, eller til saften blir klar når kyllingen er hullet.
- Rør inn crème fraîche og kok opp, og la det småkoke i ett minutt.
- Varm resten av smøret i en annen stekepanne over middels varme. Tilsett epleskiver og stek i fem minutter til det er lett farget. Rør eplene i kyllingfatet.
- Dryss over litt hakket gressløk og server med grønnsaker.
Flere kyllingoppskrifter
Sprø stekt kylling
Hummus-skorpe kylling
Mandel kylling
