Pizza scones med dipping saus - SheKnows

Pizza scones er en lett å spise og smakfull frokost, lunsj eller matbit.

Disse flakete kjernemelkscones smaker pizza, helt ned til tykt osten. De er et kjærkomment tillegg til matboksen eller morsomme å dyppe i tomatsaus etter skolen. Pizza scones fryser også vakkert, slik at du kan lage dem på forhånd og bake av individuelle porsjoner etter behov.

Relatert historie. Ina Gartens safranrisotto med parmesan og pancetta sørger for en perfekt helg lunsj

Pizza scones

Gjør 8 vanlige scones eller 16 mini scones

Ingredienser:

• 2 kopper universalmel, pluss mer til elting
• 1-1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 1-1/2 ts tørket oregano
• 1 stikk smør, kuttet i 1/2-tommers biter og avkjølt
• 3/4 kopp kjernemelk, pluss 1/4 kopp for børsting
• 8 gram revet mozzarellaost (ca. 2-1/2 kopper)
• 1/4 kopp grovhakkede soltørkede tomater
• 1/4 kopp grovhakket pepperoni (valgfritt)
• Tomat dipping saus for servering, oppskrift nedenfor

Veibeskrivelse:

1. Tilsett bollen i en matprosessor, tilsett mel, bakepulver, natron, salt og oregano og bland pulsen. Tilsett de kjølte smørbitene og puls til bitene har en gjennomsnittlig størrelse på erter. Hell i kjernemelken og puls til deigen bare begynner å komme sammen. Tilsett ost, soltørkede tomater og pepperoni (hvis du bruker) og puls fem ganger for å inkludere.
2. Vend deigen ut på en lett melet overflate og kna i bare et minutt for å få alt sammen. Form deigen til en flat skive (eller to skiver for miniscones) og dekk til i plastfolie. Avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 425 grader F. Fjern plastfolien fra platen (e) og skjær i åtte kiler. Flytt til et bakeplate, med en avstand på minst 2 tommer fra hverandre. (På dette tidspunktet kan du fryse de ukokte scones for fremtidig baking.)
4. Tilsett kjernemelken i en liten bolle og bruk en konditorpensel til å pensle toppen av scones lett med kjernemelk. Flytt scones til den forvarmede ovnen og stek til toppene bare begynner å bli gylne, 15 til 17 minutter. Server varm eller romtemperatur med tomatsausen.

Tomat dipping saus

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 1 (28-unse) kan knuste tomater

Veibeskrivelse:

1. Smør bunnen av en stor gryte over middels varme med olivenoljen. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og kok i ca fem minutter.
2. Tilsett tomatene og kok til de er redusert med en tredjedel, cirka 15 minutter. Server litt tykk, eller prosess i en blender eller matprosessor til den er jevn.

Flere pizzainspirerte oppskrifter

Sunn matbit: Quinoa -pizza
Hvit pizza grillet ost
Fylte pizzaer fra portobello