En glutenfri vegansk meny-SheKnows

Glem det du vet om glutenfri og vegansk mat, for disse fire rettene kommer til å blåse i hodet. Perfekt pilaf, sprø tyttebærsaus, salte linsekjøttbrød, den kremeste mac og osten og perfekte tommelfingeravtrykk utgjør denne helt dekadente og deilige julaftenmenyen.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Vi tror sterkt på komfortmat rundt ferien, og dette er retter som får deg til å føle deg varm og uklar uten bruk av meieri, kjøtt eller hvete! Denne komfortable, koselige menyen er full av enkle komfortmatsklassikere, som mac og ost og kjøttkaker, gjort spiselig for alle ved å utelate meieri, kjøtt og hvete! Ærlig talt, disse rettene er så gode at du ikke vil at noen skal slå øyenvippe over det de ikke inneholder. Faktisk vil folk tigge deg om oppskriftene!

Serverer 5

Ingredienser:

• 1 kopp kokt quinoa
• 1-1/2 kopper skiver sopp
• 1 middels løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss olivenolje
• 3 ss vegansk pesto
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Varm olivenolje i en stor skillet over middels varme. Tilsett løk og kok til det bare er mykt, ca 2 minutter. Tilsett hvitløk og sopp. Kok til grønnsakene er myke, ca 8 minutter.
2. Tilsett quinoa, salt og pepper. Varm blandingen i ca 3-4 minutter. Fjern fra skillet og hell i en ildfast form. Rør inn pesto, pynt med argula og nyt!

Oppskrift tilpasset fra Den glutenfrie veganen

Serverer ca 6

Ingredienser:

• 14 gram kokt glutenfri pasta (vi brukte glutenfrie trefargede skall)
• 3 ss vegansk margarin (prøv Smart balanse)
• 1/4 kopp glutenfritt mel
• 2 kopper melk uten melk (prøv usøtet mandel)
• 1-1/2 kopp vegansk mozzarellaost, strimlet (prøv Daiya)
• 1 kopp vegansk cheddarost, strimlet
• Salt og pepper
• 1/2 kopp glutenfri brødsmuler

For veibeskrivelse, sjekk ut den deilige oppskriften her Hun vet >>

Oppskrift litt tilpasset fra The Gluten-Free Vegan

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 kopp røde linser
• 1 kopp ris
• 3-1/2 kopper grønnsaksbuljong
• 1 ss olivenolje
• 1 gulrot, finrevet
• 1 pastinakk, finrevet
• 1/2 middels løk, hakket
• 1/2 kopp glutenfri brødsmuler
• 2 ss usøtet eplemos
• 1/2 kopp hakkede soltørkede tomater
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Varm opp røde linser, ris og grønnsaksbuljong i en stor kjele. Kok opp. Dekk til og la det småkoke til det er mykt, ca 10 minutter. Når den er myk, fjern den fra kjelen og legg den i en stor mikseskål.
2. I mellomtiden, varme olivenolje i en skillet. Tilsett løk, gulrot, pastinakk og hvitløk og kok til det er mykt, ca 5 minutter. Fjern fra skilleten og hell i mikseskålen med linsene.
3. Rør inn brødsmuler, eplemos og 1/2 soltørkede tomater i linseblandingen med en skje til de er helt blandet og klebrig.
4. Smør en brødform av standard størrelse og forvarm ovnen til 350 grader F. Ha linseblandingen i den smurte brødformen.
5. Stekes i ca 40 minutter, eller til de er gylne. Dekk til med resterende soltørkede tomater og stek ytterligere 5 minutter.
6. La avkjøle helt og server deretter!

Ingredienser:

• 12 unse pose tyttebær
• 1 kopp granateplejuice
• 1/2 kopp vann
• 1/4 kopp tequila tilsatt granateple
• 1/4–1/3 kopp brunt sukker
• 2-1/2 ss honning
• 1/2 ts kanel

Veibeskrivelse:

1. Kok opp vannet, saften, sukkeret, honningen og tequilaen. Tilsett tranebær og kanel og reduser varmen til lav, kok i cirka 15 minutter, eller til alle bærene har dukket opp.
2. Hell i en bolle og avkjøl i kjøleskapet til du er klar til å servere.

Gir rundt 24 informasjonskapsler

Ingredienser:

• 1 kopp glutenfritt universalmel
• 1/4 kopp mandelmel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• Dash av salt
• 3/4 kopp glatt peanøttsmør
• 3/4 kopp usøtet eplemos
• 1/3 kopp brunt sukker
• 2 ss hvitt sukker for støv
• 1 ts mandelekstrakt
• 1/2 kopp syltetøy

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en kakeplate lett med nonstick -kokespray og sett den til side.
2. I en stor mikseskål, visp mel, natron, bakepulver og salt sammen. I en annen bolle, visp peanøttsmør, eplemos, smør og brunt sukker sammen til det er glatt og kremaktig. Tilsett egg og mandelekstrakt og bland til det er jevnt. Tilsett melblandingen gradvis i peanøttsmørblandingen, visp etter hver tilsetning til det blir en deig.
3. Rull deigen til kuler og rull deretter til hvitt sukker. Legg hver ball på kakebordet, omtrent 2 tommer fra hverandre. Stek i ca 10 minutter. Trekk ut informasjonskapslene og sett et innrykk med baksiden av en skje eller tommelen din (informasjonskapsler blir varme). Etter at hver kake har trykt, skyv den tilbake i ovnen og stek i ytterligere 6 minutter, eller til den er gyllenbrun.
4. Mens informasjonskapslene er varme, legger du omtrent 1/2 ts syltetøy i innrykket til hver informasjonskapsel. La avkjøles helt og nyt!

Flere glutenfrie og veganske oppskrifter

Sunt glutenfritt brød gjort enkelt
Glutenfrie sprø godbiter
Vegansk gresskar shake